Beaux produits en dégustation

Beaux produits en dégustation

Goûté à plusieurs vins de très belle tenue, tous du millésime 2013 sauf mention contraire. L’Humagne blanc de Hugues et Léonard Clavien (Cave Caprices du temps à Miège). Splendide tenue, floral, beau dynamisme. L’Aligoté du Domaine Cornulus à Savièse (Dany Varone, Stéphane Reynard). Un vin très tendu, bien sec, avec des arômes citronnés et une […]

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Grand Cru de Sierre: bientôt bon

Grand Cru de Sierre: bientôt bon

C’était un peu l’Arlésienne. Mais cette fois, c’est presque bon. Le dossier Sierre Grand Cru a franchi une étape décisive avec l’adoption du règlement, hier soir, par le Conseil général de la ville. Avec pour particularité d’être un Grand Cru régional plutôt que communal, Sierre Grand Cru a mis presque 10 ans pour voir le […]

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Abécédaire des cépages: E comme Eyholzer Rote

Abécédaire des cépages: E comme Eyholzer Rote

Origine – Ce cépage confidentiel du Haut-Valais pourrait bien avoir une origine transalpine. Les recherches portant sur l’ADN n’ont pas pu lui trouver une proche parenté, seulement des affinités génétiques avec le Vien de Nus, cépage du Val d’Aoste. Autre élément qui plaide en faveur de la thèse transalpine: la tradition de la culture sur pergola […]

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