Abécédaire: C comme Carminoir

Abécédaire: C comme Carminoir

Origine – Pour une fois, pas de suppositions, ni d’analyses ADN. Les choses sont claires. Le Carminoir est né de la recherche à l’Agroscope de Changins. Il s’agit d’un croisement de Pinot noir et de Cabernet Sauvignon. On a même la date de naissance: 1982. Surfaces – Né en Suisse, ce cépage reste pour l’instant […]

Laisser un commentaire Voir plus
Millésime 2016: chez Didier Joris

Millésime 2016: chez Didier Joris

Avec la récolte 2016, Didier Joris fête son 40e millésime. C’est en effet en 1976 que le producteur-éleveur de Chamoson a élaboré son premier Fendant issu du terroir de Collombey (Chamoson) où prospèrent désormais de nobles cépages : Païen, Arvine, Syrah, … Que de chemin parcouru depuis par cet oenologue exigeant, converti depuis plus de 10 […]

Laisser un commentaire Voir plus
Abécédaire: C comme Cabernet Sauvignon

Abécédaire: C comme Cabernet Sauvignon

Origines – Cépage de cuve noir bordelais (sud-ouest de la France) né du croisement naturel du sauvignon blanc et du cabernet franc. Une grande surprise pour les chercheurs que cette découverte fortuite par analyse ADN. Surfaces – Leôngtemps second derrière le Merlot, le Cabernet Sauvignon (CS) est désormais le cépage le plus utilisé au monde. […]

Laisser un commentaire Voir plus