Archive | janvier, 2012
Dégusté pour vous: de solides rouges parmi les Empereurs

Dégusté pour vous: de solides rouges parmi les Empereurs

Redégusté l’autre jour, lors d’une soirée très amicale, une belle série de vins de la Cave La Romaine (Joël Briguet) à Flanthey. On connaît l’Humagne rouge (photo),primus inter pares, comme le millésime précédent, aux Etoiles du Valais. D’autres rouges méritent le détour. Parmi les costauds de la cave… L’Assemblage Caligula 2009, mariant 50% de merlot, […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Dégusté pour vous: Cornalin 2007…

Dégusté pour vous: Cornalin 2007…

… de Gérard Raymond à Saillon. Une jolie robe, d’un beau rouge profond avec une bague aux reflets violines. Un nez expressif, sur le fruit noir. Des arômes qu’on précise en bouche: cerise au kirsch, pruneau. Beaucoup de fraîcheur, des tannins bien fondus. Un vin d’équilibre qui laisse une très agréable impression une fois avalé. […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Leytron, capitale du Cornalin

Leytron, capitale du Cornalin

Leytron est bel et bien la capitale du Cornalin. Ce n’est pas moi qui l’affirme, mais tout simplement la statistique. Et là, tout (ou presque) parle en faveur de Leytron qui s’impose doublement. C’est dans cette commune qu’on produit la plus grande quantité de Cornalin (136′000 litres aux dernières vendanges), devant Sierre (118′000 litres) et […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Cave Maurice Zufferey

Cave Maurice Zufferey

Maurice Zufferey encave la production de 9 ha de vignes. Un riche éventail de parcelles situées sur les communes de Sierre, Venthône et Veyras. Pour faire simple, deux tiers de rouges, un tiers de blanc et une grosse dizaine de cépages. Quelques vieilles vignes, notamment du pinot noir approchant les 40 ans. Parmi  les vins […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Vendanges 2011: quatre spécialités sous la loupe

Vendanges 2011: quatre spécialités sous la loupe

Aux vendanges 2011, on a récolté en Valais 1801 tonnes de petite arvine. On en a tiré 1,441 millions de litres. La maturité moyenne de l’arvine dépassait les 100° Oechslé (100.6) soit 23.9 Brix. La récolte de païen est encore sensiblement moindre. On a encavé 935 tonnes de raisin dont on a tiré 748′000 litres. La maturité moyenne […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Païen 2007 de Jacques Disner

Païen 2007 de Jacques Disner

Bu hier, en accompagnement d’un très beau trio de St-Jacques, le Païen 2007 de la Cave à Polyte à Chamoson. J’avoue que je ne me souvenais plus de ce millésime. Je croyais d’ailleurs avoir commandé le 2008. Mais pas de déception, loin s’en est fallu. La robe était déjà très attirante, d’un beau jaune doré. […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Gamay, le Valais 2 fois au top

Gamay, le Valais 2 fois au top

Le concours international dédié au cépage roi du Beaujolais a décerné 169 médailles: 36 Grandes Médailles d’Or, 65 Médailles d’Or et 68 Médailles d’Argent. Cela pour quelque 600 vins présentés. Le Valais obtient deux Grandes Médailles d’Or: la première est décernée au Gamay de Bovernier 2010 de Gérald et Patricia Besse à Martigny-Combe, la seconde […]

Laisser un commentaire Continue Reading →