Archive | février, 2012
Cépages: évolution des blancs

Cépages: évolution des blancs

En compulsant le registre cantonal des vignes (dernière version : 31.12.2010), on constate d’emblée que le chasselas continue à perdre du terrain. Une baisse de 17,5 ha en une année. On dénombrait donc au dernier recensement 1033,3 ha de vignes de Fendant. Rappelons qu’en 1991, on en était à 1850 ha. La baisse a été conséquente […]

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Château de Muzot, quesako ?

Château de Muzot, quesako ?

Le 14 novembre dernier, j’avais publié ceci… « Médaille d’or pour le Château de Muzot Pinot noir 2010 à Veyras au Concours international des vins du Mont-Blanc à Bourg-en-Bresse. J’avoue que je ne connais pas. J’ai vu que c’était vendu chez Denner. C’est à qui, ce Château de Muzot ? Merci à celui ou celle qui […]

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Nous ne sommes pas des castors!

Nous ne sommes pas des castors!

C’était le dernier article paru dans ce qui est devenu, bien malgré moi, FEU mon blog. Symboliquement, je vais donc reprendre à partir de ce point. Dans les jours à venir, je remettrai, en guise d’archives, tout ce que j’ai pu récupérer. On est loin du compte, mais j’estime que cela en vaut la peine. […]

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Le vin sur internet

Le vin sur internet

Les noms de domaines internet, c’est la foire d’empoigne. Principe de base: premier arrivé, premier servi. Et en ce domaine, le Valais n’a pas eu la palme de la rapidité. Preuve: les sites fendant.ch et dole.ch appartiennent à une cave vaudoise. Pour en parler, un reportage et un consultant pertinent en la personne de Frédéric […]

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Vin de la semaine: Amphore  2009…

Vin de la semaine: Amphore 2009…

Un vin hors normes que ce premier millésime de l’Amphore blanc de la Cave Albert Mathier à Salquenen. Un vin qui, comme son nom le laisse deviner, est vinifié en amphores, comme cela se faisait déjà voici 7000 ans, en Géorgie. Certes, quelques petits aménagements pour assurer la qualité du produit. Notamment une fin d’élevage […]

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L’Humagne en progrès

L’Humagne en progrès

Je crois que j’ai déjà eu l’occasion de vous l’avouer: je suis un fan de l’humagne rouge. Enfin de quelques humagnes rouges, celles qui méritent vraiment le détour. J’ai encore dégusté l’autre soir celle de la Cave Defayes-Crettenand à Leytron, millésime 2009. Un vin magnifique, sur le fruit, avec une petite note sauvage, de la […]

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Bâton rouge 2002: toujours parfait

Bu hier soir la dernière bouteille (snif!) de l’Assemblage Bâton Rouge 2002 de Meinrad et Cathy Gaillard à St-Pierre-de-Clages. Et c’est toujours aussi bon, équilibré, caressant. Un grand moment de plaisir. Le nez évoque les fruits noirs saupoudrés d’épices. La bouche est voluptueuse, les tannins soyeux. Un grand moment de plaisir gustatif. Et pour en […]

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