Le Johannisberg (1): les chiffres

Appelé Johannisberg en Valais, le Sylvaner ou Rhin, est, avec près de 240 ha, le second cépage blanc du canton,loin derrière le Chasselas et ses 1014 ha.
Avec des rendements corrects et les soins d’un vinificateur soigneux et talentueux, ce cépage donne des vins de très grande classe. Voyons d’abord les chiffres concernant l’évolution des surfaces et l’âge des ceps.

Surfaces:
1991 : 271 ha        1997 : 209 ha        2000 : 204,2 ha        2003 : 209,6 ha
2005 : 214,7 ha     2007 : 229,6 ha    2009 : 235,7 ha        2011 : 239,8 ha

Le sylvaner a perdu 68 ha entre 1991 et 1999. Depuis, il a subi un retour en grâce, puisqu’il s’en est replanté 37 ha.
On retrouve des traces de ce phénomène lorsqu’on examine l’âge des vignes de sylvaner. Un âge moyen de 25,7 ans (contre 33,7 pour le chasselas) et surtout un cep sur trois (34,2%) âgé de moins de 10 ans. Mais on dénombre quand même 18,8% des ceps âgés de plus de 40 ans.

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About Paul Vetter

Paul Vetter, journaliste spécialisé dans le domaine vitivinicole pour la chaîne de télévision valaisanne Canal9. Ce blog n'engage cependant pas la chaîne.
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