Archive | mars, 2012
Deux vins de classe

Deux vins de classe

Dégusté hier deux vins splendides, des crus qui démontrent la capacité de garde de nos meilleurs vins. Le Savagnin blanc 2007 de Nicolas Zufferey, à Sierre, d’abord. Un vin qui se présente dans une belle robe jaune. Le nez est moyennement expressif, avec des notes de citron vert en dominante. Une bouche fraîche, vive, tendue, […]

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Agrometeo: un site incontournable

Agrometeo: un site incontournable

www.agrometeo.ch Voilà une adresse à retenir pour celles et ceux qui s’intéressent à la météo, en lien avec l’agriculture ou pas. Ce site est une véritable mine de renseignements. Pas de Mme Soleil qui vous prédit d’hypothétiques conditions météorologiques pour les jours à venir. Non, que des données dûment vérifiées, puisque touchant le passé et non […]

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Une cave qui bouge…

Une cave qui bouge…

La Cave des Bernunes (Nicolas Zufferey) propose plusieurs fois l’an des journées mêlant dégustation, animations musicales, gastronomie et … amicale convivialité. Les prochaines auront lieu en début juin. Je vous propose le programme ci-dessous. Comme il faut parfois s’inscrire, il n’est pas inutile d’agender. Chez Zuff’ c’est Tout Verres ! Chers amis, chères amies du […]

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La sucrosité sans sucre, ça existe!

La sucrosité sans sucre, ça existe!

Qui n’a jamais été confronté à un producteur vous affirmant, analyses à l’appui, que son vin n’a aucun sucre résiduel, alors même que vous percevez une petite douceur ? Un jeune chercheur français, Axel Marchal, vient de donner raison aux deux protagonistes. Il existe bien une « sucrosité sans sucre ». Et elle ne vient pas, ou si […]

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Libéralisation des droits de plantation

Libéralisation des droits de plantation

En France, le droit de plantation est un outil indispensable pour la régulation du marché du vin. Il permet une gestion stricte des surfaces vitivinicoles. Pour faire simple, disons que cet outil interdit de fait l’accroissement des surfaces existantes. Mais, en décembre 2007, les ministres de l’agriculture de l’Union européenne signaient un accord conduisant à la […]

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Chardonnay du Monde: Fin Bec en or

Chardonnay du Monde: Fin Bec en or

Le concours réservé aux vins issus du cépage Chardonnay a examiné 908 échantillons provenant de 43 pays.  Soixante-sept vins ont eu droit à une médaille d’or. Parmi eux, le Chardonnay 2009 (élevé en barrique) de la Cave Fin Bec (Yvo Mathier) à Pont-de-la-Morge. A noter que 4 autres vins suisses ont eu droit à la […]

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Age des vignes: question de taille

Age des vignes: question de taille

La cave Rouvinez Vins à Sierre travaille en collaboration avec une école de taille italienne. Des spécialistes du cep qui sont venus cet hiver pour former les équipes de la cave sierroise et qui suivront l’évolution de son vignoble durant 5 ans. Cette semaine, les Italiens étaient à Sierre. Dominique Rouvinez a invité les vignerons […]

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