Archive | avril, 2012
Une grande figure du vin valaisan disparaît

Une grande figure du vin valaisan disparaît

Je ne l’ai pas connu personnellement. Mais j’en ai beaucoup entendu parler. Simon Maye est décédé cette semaine. Avec lui, c’est une grande figure de la vitiviniculture valaisanne qui disparaît. Il fut notamment l’un des fondateurs de la Confrérie de St-Théodule, un organisme qui a fait beaucoup pour la montée en qualité des vins valaisans. […]

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Le vin de la semaine: Heida Veritas 2010

Le vin de la semaine: Heida Veritas 2010

Le premier millésime d’un vin majestueux. Un Heida (moi, je dis « un » parce qu’on dit « un » païen et puis que je fais comme je veux). Mais un Heida pas comme les autres, puisqu’il est issu de ceps « francs de pied ». Mais dégustez-le avec les explications vidéo de Geoffrey Bentrari, le sommelier du restaurant Didier de […]

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Les murs en pierres sèches

Les murs en pierres sèches

C’est l’un des atouts du vignoble valaisan. Les murs en pierres sèches font partie de notre patrimoine. Ils sont utiles, ils sont beaux. Deux adjectifs qui ne vont pas toujours ensemble. Mais ils ne sont pas éternels et lorsqu’ils s’écroulent victimes du temps, le mauvais ou le long, souvent les deux à la fois, ils […]

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Contrôle de qualité des vins du Valais (2)

Contrôle de qualité des vins du Valais (2)

Je me suis procuré  (Merci à G-Ph. Mabillard) le règlement de ces fameuses dégustations organoleptiques.  (voir sujet précédent) Après lecture, on constate que c’est dans les exigences, en termes de points obtenus, que se singularise cette dégustation. Grosso modo, on peut affirmer que la dégustation se déroule comme celles des principaux – et sérieux – concours, […]

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Nuits des vieux millésimes en Valais

Nuits des vieux millésimes en Valais

Le rédacteur de Romanduvin.ch, Alexandre Truffer, organise des soupers-dégustation sous l’appellation « Nuit des vieux millésimes ». Le principe est simple: il suffit de regrouper un duo « restaurateur-producteur » qui permettra de marier un repas gastronomique avec les vins de l’encaveur, sur des millésimes antérieurs à 2007. Ces repas-dégustation auront lieu le 26 avril prochain. Deux séances sont […]

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