Trois vins de Jacques Disner

Dégusté à l’occasion des caves ouvertes valaisannes, chez Jacques Disner à Chamoson.

Païen 2011: Un nez assez expressif, sur les notes d’agrumes à belle maturité. Une prise en bouche qui révèle d’emblée une belle matière cueillie à plus de 100° Oechslé. Ampleur, richesse, le tout équilibré par une bonne acidité. Citron mûr, pamplemousse. Un vin sec et structuré.

Gamay 2011: Une jolie robe étincelante d’un rubis profond. Une corbeille de baies rouges et noires au nez. Une bouche toute de fraîcheur, de fruité, avec une intéressante densité. Un gamay de type beaujolais.

Cornalin 2011: Une robe dense qui attire le regard. Une bouche structurée, assez puissante, avec des fruits noirs – cerise et mûre – et une touche mentholée. De jolis tannins en finale.

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About Paul Vetter

Journaliste professionnel, Paul Vetter a longtemps travaillé comme spécialiste vin et viticulture pour des médias valaisans. Ayant décidé de se consacrer à d'autres activités, il continue à suivre attentivement les vins du Valais et la politique vitivinicole menée dans le canton. Il vous rend en compte en toute liberté.
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