Archive | août, 2012
Dégusté pour vous

Dégusté pour vous

Dégusté plusieurs vins de qualité. Notamment le Pinot noir 2009 de Denis Mercier, un magnifique  rouge, élégant, racé, tout en fruit. Des tannins souples en soutien. Goûté aussi au Cornalin 2011 de la Cave Excelsus (Jean-Claude Favre) à Chamoson. Une belle  robe profonde. Un nez marqué par la griotte. Très expressif. Une bouche dense, de […]

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Et oui, on parle d’eau-de-vie

Et oui, on parle d’eau-de-vie

Valaisduvin fait une exception. Je vais y parler d’eau-de-vie d’abricot. Car les amateurs de vins ne sont pas sectaires et s’intéressent aussi aux autres produits du terroir Et l’abricotine en fait partie. Alors allons-y! Comment naît une bonne eau-de-vie d’abricot ? La réponse avec la patronne d’Abricool qui en distille plusieurs versions, la normale, celle qui […]

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De tout et de rien

De tout et de rien

Sachez que… – Les premières vendanges de France ont commencé  le 9 août dans le Roussillon. Les viticulteurs de la région de Rivesaltes  sont régulièrement les premiers de France à vendanger. Pas étonnant puisqu’ils se situent dans le département le plus méridional et le plus ensoleillé de France et qu’ils cultivent un cépage très précoce, le […]

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Deux sur deux

Deux sur deux

Les invités arrivent dans deux heures. Il est temps de préparer le vin. Un petit saut à la cave, un moment de réflexion puis un choix forcément cornélien. Je finis par me décider pour un Païen en entrée et une Humagne rouge avec la viande. Quelques heures après, je peux l’affirmer, le tirage était gagnant sur […]

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Contrôles à la vigne: c’est parti

Contrôles à la vigne: c’est parti

Les contrôles à la vigne 2012, c’est parti Mandatés par l’Interprofession, une dizaine de contrôleurs parcourent le vignoble valaisan. Leur mission: vérifier la charge des ceps et leur état sanitaire. Des contrôles, uniques en Suisse, qui font partie des exigences de la loi sur l’agriculture. L’an dernier, seules 0,63% des parcelles ont été considérées en […]

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Situation difficile: ailleurs aussi

Situation difficile: ailleurs aussi

La viticulture suisse appelle au secours, propose des remèdes, se démène pour éviter une dégradation des conditions actuelles…  Et elle n’est pas la seule. Nos voisins du Beaujolais ne semblent pas mieux lotis, à en croire  le site  lavigne-mag.fr : « Près de 500 viticulteurs du Beaujolais, soit le quart des exploitants, pourraient se trouver en situation […]

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2012 difficile pour la vigne

2012 difficile pour la vigne

2012 ne restera pas gravée dans les mémoires vigneronnes commeune année facile. Lorsqu’on discute avec les propriétaires de vignes, on vous parle de coulure, de millerandage, d’oïdium… Et ce ne sont pas viles jérémiades destinées à déclencher la sympathie de l’interlocuteur. Un tour dans les vignes suffit pour s’en convaincre. A première vue, les professionnels […]

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OVV: le bilan du démissionnaire

OVV: le bilan du démissionnaire

Secrétaire général de l’Office des vins vaudois depuis trois ans, Nicolas Schorderet a donné sa démission qui deviendra effective le 1er septembre. Dans Agrihebdo, il a accordé une interview à notre collègue Vincent Bailly. Morceaux choisis… en fonction d’une certaine universalité (ou cantonalité) des problèmes. Quelle est la situation des vins vaudois en Suisse, mais […]

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Dégusté: Riesling et l’Assemblage 1858

Bu hier soir avec des amis originaires d’Alsace le Riesling Cuvée Laurencienne 2010 de la cave Defayes & Crettenand à Leytron. Un superbe vin au bouquet complexe faisant la part belle aux fruits jaunes (melon, pêche) soutenus par une belle minéralité. Du volume en bouche, mais équilibré grâce au soutien d’une belle acidité rafraîchissante. Un vin […]

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