Archive | août, 2012

Vinea: conférence-débat

« Osons les vins suisses » : tel est le titre d’une conférence-débat qui sera organisée le vendredi 31 août à la HES de Sierre. Un moment de réflexion pertinent au moment où les vins suisses peinent à maintenir leurs parts de marché face à une rude concurrence étrangère. On l’a vu récemment encore avec les chiffres de […]

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L’Ermitage, c’est bon, ça!

L’Ermitage, c’est bon, ça!

On l’appelle Ermitage en Valais, mais c’est bien de la Marsanne que l’on parle. Le cépage rhodanien se plaît sous nos cieux. Il donne de grands vins, vineux, puissants. Il m’arrive souvent d’entendre des producteurs dire qu’ils aiment beaucoup ce cépage même s’il est bien difficile à vendre. Il faut bien le dire, c’est un […]

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Désormais, le vin bio existe

Désormais, le vin bio existe

On a toujours dit que le vin bio n’existait pas et qu’on aurait dû écrire « vin issu de la viticulture biologique ». La nuance est de taille puisqu’on peut cultiver une vigne selon les préceptes du bio. Par contre, pas de règle pour le processus d’élaboration du vin.  Mais ce n ‘est plus le cas puisque […]

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