Archive | septembre, 2012
Deux beaux vins avec la chasse

Deux beaux vins avec la chasse

D’abord, avec une terrine de gibier, l’Humagne rouge 2010 de Nicolas Zufferey de la Cave des Bernunes. Un vin plein de fruit et de fraîcheur, très dynamique, avec tout de même une touche sauvage qu’on ne confond pas avec de la  verdeur végétale. Une Humagne rouge comme on les aime. Ensuite, avec un civet de […]

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Revue de presse: Vaud, les caves sont pleines…

Revue de presse: Vaud, les caves sont pleines…

Les Caves vaudoises sont pleines à la veille des vendanges. C’est le quotidien 24 Heures qui l’affirme (25.09.2012) et qui précise sous la plume de Yves Merz que «de nombreux vignerons vaudois doivent vider leurs cuves en urgence pour accueillir le millésime 2012.»  Une situation de sur-stocks qui inquiète bien sûr les professionnels. Du côté […]

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Blocage-financement: satisfaction, scepticisme et pain sur la planche

Blocage-financement: satisfaction, scepticisme et pain sur la planche

Le Grand Conseil l’a décidé: Jean-Michel Cina va devoir mettre sur pied un blocage-financement pour la filière vitivinicole. Du côté de l’Interprofession, les familles ont réclamé avec une belle unité ce cautionnement par l’Etat qui, en cas de faillite, recevra des stocks de vins à commercialiser. Mais quelques voix s’élèvent pour regretter cette décision. Et […]

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Sélection des vins du Valais: les Cornalins

Sélection des vins du Valais: les Cornalins

J’ai donné l’autre jour la liste des cépages médaillés lors de la session d’automne de la Sélection des vins du Valais. Treize Cornalins figuraient au palmarès, faisant de notre rouge vedette la variété la plus primée. En voici la liste… Cornalin 2011, Domaine du Grand-Brûlé de l’Etat du Valais à Leytron Cornalin 2011, Cave la […]

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