Archive | janvier, 2013
Trop fins pour conseiller…

Trop fins pour conseiller…

Ci-dessous un article signé Emeline Ferard publié sur le site www.maxisciences.com. Une interrogation non dénuée d’intérêt. Publiant récemment leur étude dansl’American Journal of Enology and Viticulture, des chercheurs américains ont montré expérimentalement que les experts en vin ont, de façon innée, des capacités gustatives peut-être trop élevées pour conseiller utilement les consommateurs, aux papilles moins déliées.  […]

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Bio or not bio, est-ce vraiment une question ?

Bio or not bio, est-ce vraiment une question ?

En Valais, je n’ai pas l’impression que le thème du vin bio (ou plutôt de la viticulture bio) fasse vraiment débat. Peut-être parce que les viticulteurs bio purs et durs sont peu nombreux. Certes, on parle régulièrement de quelques producteurs qui ont opté pour la biodynamie. Marie-Thérèse Chappaz en particulier. On apprend aussi, qu’une ou […]

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Parker, c’est (presque) fini!

Parker, c’est (presque) fini!

L’annonce vient de provoquer un séisme dans le monde du vin : Robert Parker, aujourd’hui âgé de 65 ans, a vendu sa très influente lettre, The Wine Advocate, distribuée à hauteur de 50 000 exemplaires, à un groupe d’investisseurs asiatiques. Lisa Perrotti- Brown, sa correspondante à Singapour, en prend le contrôle éditorial. L’édition papier va bientôt disparaître […]

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Quelques vins bien agréables

Quelques vins bien agréables

* Goûté au Johannisberg 2011 de la Cave La Petite Vertu. Un vin avec un joli type, ample, puissant, la note d’amande bien présente. Récolté autour de 95° Oechslé, vinifié de manière classique, avec deux fermentations, il a conservé un bon équilibre. Un vin issu d’une série de parcelles, 5000 mètres carrés en tout, intégralement […]

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Ronde des cépages: Merlot (1)

Ronde des cépages: Merlot (1)

Pour compléter le « vin de la semaine » de Canal9, consacré au Merlot Domaine de Châteauneuf, le premier volet de la « Ronde des Cépages » consacré au Merlot. Origines – Le Merlot est considéré comme originaire de la région de Bordeaux, où il est largement planté (près de 60’000 ha en Gironde). Les dernières recherches ont permis […]

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Le vin de la semaine: Merlot 2011 Cave de l’Etat (Châteauneuf)

Le vin de la semaine: Merlot 2011 Cave de l’Etat (Châteauneuf)

C’est à Châteauneuf, dans le vignoble de l’Ecole d’Agriculture, qu’ont été cultivés les premiers plants de Merlot plantés en Valais. C’était en 1929. Aujourd’hui, le Domaine de l’Ecole d’agriculture possède deux parcelles de Merlot. Un  total de 5000 mètres carrés dont presque la moitié plantée en 1969.  Deux parcelles qui sont adossées à la Crête […]

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Rondes des cépages: le Diolinoir (2)

Rondes des cépages: le Diolinoir (2)

A la vigne – Le Diolinoir a été créé, comme ses compères Gamaret, Garanoir, Carminoir et Galotta, dans le cadre de recherches de variétés résistantes à la pourriture grise. Celle-ci est aujourd’hui qualifiée de bonne par les professionnels. Le Diolinoir est un cépage dont la vigueur est modérée à élevée et la fertilité élevée mais parfois […]

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