Archive | janvier, 2013
La ronde des cépages: Diolinoir (1)

La ronde des cépages: Diolinoir (1)

Les origines – Le Diolinoir est une création, un croisement obtenu en 1970 à l’Agroscope Changins-Waedenswil (Pully, Domaine de Caudoz, André Jaquinet). Les chercheurs ont fécondé une variété connue sous l’appellation Rouge de Diolly par le pollen du Pinot noir.  Un mot encore sur le moins connu des deux géniteurs :  ce Rouge de Diolly, provenant […]

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Un 700e bien illustré

Un 700e bien illustré

700e anniversaire – c’était le 20 janvier 1313 – du premier document mentionnant des noms de cépages en Valais. C’est le fameux « Registre d’Anniviers » qui cite « neyrun, humagny et regy ». Si pour les chercheurs, il ne fait pas de doute que humagny et regy étaient l’Humagne blanche et la Rèze d’aujourd’hui, on est un peu […]

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Grappillage…

Grappillage…

* Dégusté l’autre jour la Syrah Encre de la Terre 2010 de Claudy Clavien (Cave des Champs) à Miège. Un vin concentré et puissant qui a su conserver de la fraîcheur. Cette encre est noire. Poivre noir, chocolat noir, fruits noirs. Avec des tannins forts agréables.  » Dégusté ce jour, l’Humagne blanche 2011 de la […]

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Consommation mondiale

Consommation mondiale

Le saviez-vous ? * La production française devrait s’établir à 502,96 millions de caisses de 9 litres (12 bouteilles) sur la période 2012-2016, soit une baisse modérée de 3,9 %, par rapport à la moyenne 2007-2011, devant l’Espagne (425 millions de caisses) et l’Italie(420 millions). Sur la seule année 2016, la production hexagonale devrait s’élever à 520 […]

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Vendanges 2012: répartition des cépages

Vendanges 2012: répartition des cépages

Le Valais, c’est d’abord deux cépages rouges dominants (Pinot noir et Gamay) et deux cépages blancs (Chasselas et Sylvaner). Si l’on se base sur les kilos de raisins arrivés aux pressoirs en 2012, on a  les pourcentages suivants: Pinot noir: 30,1% Chasselas (Fendant) : 24,3% Gamay: 14,7% Sylvaner (Rhin ou Johannisberg): 5,5% Les autres cépages, […]

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