Ce Pirouge est une curiosité en Valais où la pratique des vins mutés n’est pas courante. Mais c’est une excellente curiosité. Malgré un élevage de 12 mois ou plus à l’extérieur, le vin fait preuve d’un magnifique fruité, évoquant la cerise au kirsch, la mûre… Et moins de notes oxydatives qu’on aurait pu le penser. Avec un superbe équilibre, malgré un alcool conséquent. Le vin idéal avec un dessert au chocolat. En plus de tout le reste.
Bon, je vous laisse voir la chronique et écouter les commentaires d’Emmanuel Charpin.
No comments yet.