Vin de la semaine: Pirouge 2011, Cave Gregor Kuonen et fils

Ce Pirouge est une curiosité en Valais où la pratique des vins mutés n’est pas courante. Mais c’est une excellente curiosité. Malgré un élevage de 12 mois ou plus à l’extérieur, le vin fait preuve d’un magnifique fruité, évoquant la cerise au kirsch, la mûre… Et moins de notes oxydatives qu’on aurait pu le penser. Avec un superbe équilibre, malgré un alcool conséquent. Le vin idéal avec un dessert au chocolat. En plus de tout le reste.

Bon, je vous laisse voir la chronique et écouter les commentaires d’Emmanuel Charpin.

Larissa Kuonen, oenologue.

Larissa Kuonen, oenologue.

 

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About Paul Vetter

Journaliste professionnel, Paul Vetter a longtemps travaillé comme spécialiste vin et viticulture pour des médias valaisans. Ayant décidé de se consacrer à d'autres activités, il continue à suivre attentivement les vins du Valais et la politique vitivinicole menée dans le canton. Il vous rend en compte en toute liberté.
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