Archive | février, 2013
Un peu plus sur la Cave du Rhodan

Un peu plus sur la Cave du Rhodan

Après la dégustation du Vin de la Semaine, j’ai dégusté deux autres vins de la Cave du Rhodan. La Dôle 2011, d’abord. Après avoir dégusté le Pinot noir (Perle du Rhodan), la Dôle ne m’a pas déçu. On y retrouve la patte de Roland Mooser, l’œnologue de la cave. Un homme qui lorsqu’il parle du […]

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La Sélection du Chef

La Sélection du Chef

Ass. Constellation 2009 Giroud Vins à Sion Cette semaine, le choix de Loris Lathion, patron et Chef du Mont-Rouge à Nendaz         Le choix du vin Ce vin est un assemblage composé de Cornalin, Merlot, Syrah, Humagne rouge, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. J’aime beaucoup l’équilibre de cet assemblage: l’épicé, le rustique, le […]

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Moins de 5000 ha en Valais

Moins de 5000 ha en Valais

Le vignoble valaisan poursuit la décroissance amorcée à la fin du siècle passé. Qui plus est, il a passé l’an dernier au-dessous de la barre symbolique des 5000 hectares pour s’établir tout près de 4980 ha. Quelques dates-clés pour se souvenir. En 1957, le vignoble valaisan, en atteignant 3550 ha devenait le premier vignoble de […]

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