Archive | octobre, 2013
AOC: le saviez-vous ?

AOC: le saviez-vous ?

Les AOC viticoles sont obligatoires dans toutes les aires de production suisses depuis le 1er janvier 2008. La première AOC viticole du pays a été instaurée dans le canton de Genève en 1988. Le Valais et Neuchâtel ont suivi en 1993. Vaud s’est rallié deux ans plus tard, en 1995 puis ce furent le Tessin […]

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Un début octobre pluvieux

Un début octobre pluvieux

J’ai souvent constaté que les impressions sont trompeuses en matière de météo. Depuis quelque temps, je ne me fie davantage aux chiffres qu’à mes impressions. Alors, pluvieuses, ces premières semaine de vendanges ? La réponse est assez clairement oui. Jugez-en plutôt. A Leytron, durant les 16 premiers jours d’octobre, seuls 7 jours ont été absolument […]

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Le Vin de la Semaine: Petite Arvine 2012, Yvon Cheseaux

Le Vin de la Semaine: Petite Arvine 2012, Yvon Cheseaux

Yvon Cheseaux de la Cave des Remparts cultive 3 parcelles de petite arvine. L’une sur Leytron, les deux autres à Saillon. Des terroirs complémentaires pour un total de 4500 mètres carrés de ceps à pleine maturité. L’encaveur de Saillon voue une belle passion à ce cépage difficile. Les rendements sont limités, avec de sévères vendanges […]

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2013, année tardive ? La réponse de l’ACW…

2013, année tardive ? La réponse de l’ACW…

Il y a longtemps que la vigne n’avait pas fleuri aussi tardivement: le mois de mai a été glacial et la dernière décade de juin caractérisée par un dernier et vigoureux retour de froid. Ce développement printanier laborieux a d’autant plus frappé les esprits que l’année 2013 succède à une série presque ininterrompue de millésimes […]

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Bribes de dégustation

Bribes de dégustation

Goûté ces derniers jours à plusieurs vins, de l’excellent, du bon, et du moins bon… Et je commencerai par le moins bon, sans entrer dans le détail. Mais ce Primitivo 2007, que j’ai dû recevoir puisqu’il se trouvait dans ma cave, ne me laissera pas un souvenir impérissable. Il y avait pourtant une belle matière, […]

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Parker, c’est fini!

Parker, c’est fini!

Paris-Match semble l’avoir découvert ces jours-ci… Et oui, Robert Parker a vendu sa fameuse lettre  » The Wine Advocate » en décembre 2012. Malgré le fait que cette nouvelle a été publiée maintes fois depuis 10 mois (dans ces pages comme ailleurs), on continue à faire comme si ce n’était pas le cas. Alors, pour que […]

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Prix de la vendange: la jungle

Prix de la vendange: la jungle

Les prix de la vendange varient considérablement d’un encaveur à l’autre. L’IVV a certes publié un prix indicatif, mais la fourchette est large et de plus, elle n’est qu’indicative… La SEVV (40% de l’encavage pour ses membres) a une recommandation légèrement différente et ses membres ont d’autres pratiques encore. Bref! c’est un peu la jungle […]

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Un homme qui y croit…

Un homme qui y croit…

Voici un article rédigé pour le journal Sixième Dimension.   Il aime les grands vins et croit au potentiel du Valais. Christian Gellerstad, banquier à Genève, mise sur  le Clos de Tsampéhro à Flanthey. Découverte d’un partenaire qui mouille le maillot. L’HOMME QUI CROIT A NOS VINS «Savoir-faire, goût de l’effort, culture de la qualité. Tous […]

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Bonnet d’âne au sommelier

Bonnet d’âne au sommelier

J’ai déjà eu l’occasion de l’écrire … Chaque dimanche, je lis les pages consacrées à la gastronomie dans le journal dominical orange. Je scrute toujours avec attention le choix du sommelier dans la présentation du restaurant préféré d’un people. Et ce n’est pas la première fois que je m’étonne, me fâche et proteste contre le […]

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