1858 et quelques autres

Goûté à plusieurs vins de belle qualité ces jours. En voici deux…

L’assemblage 1858, millésime 2011, d’abord. Un vin de la maison Charles Bonvin à Sion qui m’a toujours séduit. Dégusté à l’aveugle, je l’ai une fois encore apprécié, très apprécié, même. Une belle robe sombre, un nez expressif, avec un très beau fruité de cerise noire et de mûre. En bouche, un vin frais, dynamique, avec une belle concentration, un beau « jus » où domine la cerise. Touche épicée, voire mentholée avec des tannins fermes et agréables.

Aussi été surpris en bien par un autre assemblage, le Ruistal de Varone Vins à Sion, toujours dans le millésime 2011. Robe foncée aux reflets carmins. Un nez sur les fruits rouges et les épices. Une bouche ronde sur les fruits noirs et la mûre. Une acidité bien présente et des tannins fermes sur une finale réglissée.

Pour mémoire, le 1858, présenté comme vin de la semaine de Canal9. C’était le millésime 2009.

 

Verre Dioli

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About Paul Vetter

Paul Vetter, journaliste spécialisé dans le domaine vitivinicole pour la chaîne de télévision valaisanne Canal9. Ce blog n'engage cependant pas la chaîne.
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