Archive | janvier, 2014
Directeur de Provins: le reportage

Directeur de Provins: le reportage

Voici le reportage de Canal9 pour l’arrivée du nouveau directeur de Provins… Le nouveau directeur de Provins est connu: c’est Raphaël Garcia, actuel directeur de la FVS Group qui succède à Roland Vergères. Et dans la foulée, le patron de la Foire du Valais cède son fauteuil à David Genolet, actuel responsable marketing de Provins. […]

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Provins: Raphaël Garcia nouveau directeur

Provins: Raphaël Garcia nouveau directeur

Raphaël Garcia est le nouveau Directeur général de Provins. Fort d’une grande expérience commerciale et marketing, Raphaël Garcia prendra ses fonctions à la tête du plus grand producteur de vins suisses le 10 mars 2014. Moins de deux semaines après l’annonce du départ de Roland Vergères, la nomination de Raphaël Garcia confirme la volonté affichée […]

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Le moût concentré rectifié

Le moût concentré rectifié

Puisqu’on en parle, et qu’il sera peut-être autorisé d’en utiliser sur le vin fini, voyons plus en détail ce qu’est ce fameux MCR… D’abord la définition donnée par Yves Moren de la maison Oeno-tech à Vétroz: « Le moût concentré rectifié est un sirop de sucre de raisin pur, composé de 50% de glucose et de […]

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Sucrage du vin: le débat fait rage

Sucrage du vin: le débat fait rage

Pourra-t-on bientôt sucrer les vins AOC Valais avec des moûts concentrés rectifiés ? La question est d’actualité, depuis que l’Office fédéral de la Santé Publique (OFSP) a repris le droit européen en la matière. Dès le 1er janvier, celui-ci est entré en force. Charge aux régions de durcir le règlement si cela est jugé nécessaire. […]

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Les communes viticoles valaisannes

Les communes viticoles valaisannes

Le Valais compte 66 communes viticoles. La plus grande d’entre elle, c’est Chamoson et ses 417 ha de vignes (surface 2012), la plus petite, Baltschieder (0,2 ha), sur la rive droite du Rhône, près de Viège. Si l’on prend les dix plus grandes communes viticoles, on a dans l’ordre… Chamoson (417 ha), Sion (406,9 ha), […]

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