Du grand art, cet Ermitage Grain Noble

Bu hier le grandiose Ermitage Grain Noble 2001 de Marie-Thérèse Chappaz. Un vin hors normes.

La couleur, d’abord. Une robe ambrée aux reflets or… que je vous laisse admirer avec cette photo.

MTC Ermitage2

Le nez ensuite. Explosif et complexe. Des fruits confits en pagaille – mangue, abricot – des épices douces, une note de pâte d’amande, une touche miellée.

La bouche enfin, où le vin met toutes vos papilles en émoi. Le sucre est désormais parfaitement intégré. La bouche est ample, grandiose, parfaitement équilibrée. L’acidité soutient ce vin qui n’en finit pas de vous charmer, de vous faire découvrir des arômes que vous ne soupçonniez même pas un instant plus tôt. Avec une finale en éventail. Vraiment du grand art.

MTC Ermitage

 

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About Paul Vetter

Journaliste professionnel, Paul Vetter a longtemps travaillé comme spécialiste vin et viticulture pour des médias valaisans. Ayant décidé de se consacrer à d'autres activités, il continue à suivre attentivement les vins du Valais et la politique vitivinicole menée dans le canton. Il vous rend en compte en toute liberté.
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