Archive | janvier, 2014
Cépages: A comme Amigne

Cépages: A comme Amigne

Origines: On ne connaît pas l’origine précise de l’Amigne. Mais grâce aux travaux portant sur l’ADN, ceux de José Vouillamoz en particulier, on a tout de même pu connaître quelques éléments de son ascendance. L’Amigne serait une “petite-fille” du Petit Meslier, un cépage rare de Champagne, lui-même issu du croisement entre Savagnin Blanc et Gouais […]

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Le top des cépages…

Le top des cépages…

En Valais, en 2013, sept cépages ont une production dépassant le million de litres. Dans l’ordre… Pinot noir : 11,319 mio/lt Chasselas: 9,225 mio/lt Gamay: 4.485 mio/lt Sylvaner: 2.101 mio/lt Petite Arvine: 1,376 mio/lt Humagne rge: 1,188 mio/lt Syrah: 1,157 mio/lt Suivent dans l’ordre Cornalin: 912’000 litres Merlot: 803’000 litres Heida/Païen: 792’000 litres Diolinoir: 650’000 […]

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Le Vin de la Semaine: Syrah Grand Cru

Le Vin de la Semaine: Syrah Grand Cru

« Un grand vin de valeur internationale! » Un hommage rendu par l’oenologue cantonale Corinne Clavien. Un hommage mérité, car cette Syrah 2011 Grand Cru de Fully,  de la Cave Saint-Gothard à Fully, élevée avec bonheur par Véronyc et Philippe Mettaz est vraiment impressionnante. Ecoutez la présentation de Corinne Clavien, sur le Plateau de Marmelade, l’émission culturelle […]

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Château de Muzot: le reste des infos

Château de Muzot: le reste des infos

Le Château de Muzot, c’est quoi exactement ? Disons que c’est assez compliqué avec des interconnexions parfois surprenantes. C’est donc une SA présidée par l’avocat et conseiller communal sierrois Jean-Paul Salamin. Une société dont le principal actionnaire est Pierre-Alain Mathier, un des fils de Adrian Mathier, actif notamment avec le Domaine des Virets, au-dessus de St-Léonard. […]

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Château de Muzot: dans les mains des juges

Château de Muzot: dans les mains des juges

Le sort de cette bouteille (photo) est désormais entre les mains des juges cantonaux. Le vin Château de Muzot peut-il légitimement porter cette dénomination ? De la  réponse à cette question dépend un marché conséquent pour deux entreprises valaisannes partenaires du projet. Voir notre reportage ci-dessus D’autres infos dès ce soir sur ce blog Le […]

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Roland Vergères « quitte » Provins

Roland Vergères « quitte » Provins

Après 15 ans passés au sein de la Coopérative, dont 13 ans en tant que Directeur Général, Roland Vergères quitte Provins. D’un commun accord avec le Conseil d’administration, Roland Vergères est libéré de ses fonctions opérationnelles immédiatement et quittera l’entreprise au 31 janvier 2014, après avoir assuré une transition optimale des dossiers. La Direction générale […]

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Chiffres (4): 19 ans d’encavage

Chiffres (4): 19 ans d’encavage

1995: 47,356 mio/litres   dont 22,572 (blancs) et 24,874 (rouges) 1996: 51,445 mio/litres   dont 22,688 (blancs) et 28,756 (rouges) 1997: 42,565 mio/litres   dont 20,191 (blancs) et 22,374 (rouges) 1998: 46,822 mio/litres   dont 21,564 (blancs) et 25,257 (rouges) 1999: 44,596 mio/litres   dont 21,014 (blancs) et 23,581 (rouges) 2000: 50,007 mio/litres  dont 22,915 (blancs) et 27,092 (rouges) […]

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Chiffres (4): les maturités

Chiffres (4): les maturités

Les maturités des principaux cépages Chasselas: moyenne 78,2° Oechslé (ou 18,91 brix) Les apports de Chasselas se sont situés entre 69,8° et 102,9° Oechslé. La majorité (2% et plus des apports) s’est inscrite dans la fourchette 70,7°et 84,8°. Pour les apports de 5% et plus, on est entre 74,2° et 80,3° Oechslé. Sylvaner: moyenne 93° […]

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Cépages: A comme Altesse

Cépages: A comme Altesse

Deuxième partie de la série « Les cépages valaisans de A comme Altesse à V comme Viognier ». Au tour donc de l’Altesse. La production valaisanne. 4648 kilos d’Altesse, soit 3718 litres. C’est la production bien modeste d’Altesse en Valais. Bon, aux maigres vendanges 2013. Pour ne pas prétériter notre Altesse, je suis remonté aux vendanges plus […]

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Chiffres (3): les baisses par cépage

Chiffres (3): les baisses par cépage

Petite récolte 2013, on l’a dit et redit. Qui suit une récolte 2012 déjà pas très généreuse. Voici les baisses enregistrées pour les principaux cépages. Comparaison 2012-2013 Chasselas: – 943’000 litres (-10% par rapport à 2012) Sylvaner: – 152’000 litres (-7%) Petite Arvine: – 297’000 litres (-21%) Païen/Heida: – 26’000 litres (-3%) Pinot noir: – […]

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