Château Signac: vinifier en Suisse ou France, quelles différences

Jean-Marc Amez-Droz possède une expérience professionnelle inégalée. Véritable globe-trotter de l’oenologie, il a été acheteur pour Coop, directeur de Provins. Il a aussi travaillé pour Schenk ou pour le Groupe Hess. Cela lui a permis de faire des expériences sur plusieurs continents. De chacune de ces expériences, il a retiré quelques ficelles fort utiles. Difficile de trouver quelqu’un de mieux placé pour comparer viticulture suisse et française. C’est l’angle de ce second reportage à Château Signac.

Signac Combe enfer 140916-03pt

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About Paul Vetter

Journaliste professionnel, Paul Vetter a longtemps travaillé comme spécialiste vin et viticulture pour des médias valaisans. Ayant décidé de se consacrer à d'autres activités, il continue à suivre attentivement les vins du Valais et la politique vitivinicole menée dans le canton. Il vous rend en compte en toute liberté.
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