Archive | novembre, 2014
Viti 2020: notre atout ? on a tout!

Viti 2020: notre atout ? on a tout!

Quel est notre atout ? C’est qu’on a tout. Le Valais vitivinicole misera donc sur la diversité, sur sa diversité. Et bien bon courage aux publicitaires qui vont se pencher sur le sujet. Le Valais fait de tout un peu. Venez chez nous pour y goûter. Si je vais à Zermatt, c’est pour le Cervin, […]

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Vente au quai de Provins

Vente au quai de Provins

Participé hier soir à la Vente au quai de Provins. Une bien belle manifestation, fort bien organisée. Dans une telle soirée, on découvre les vins gamme par gamme. Il y a les valeurs sûres style les Titans, Réserve ou Maître de Chais. Mais il y a aussi quelques découvertes ou confirmations. Deux gammes ont eu […]

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Viti 2020: la segmentation

Viti 2020: la segmentation

Point capital de la réflexion Viti 2020, la nouvelle segmentation des vins du Valais. Voyons cela de plus près. Le point de départ, d’abord. Actuellement, on a, tout au pied de la pyramide, les « vins de pays », qui regroupent tous les crus ne correspondant pas à l’AOC. Des vins déclassés, type goron, aussi bien que […]

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Viti 2020: Interview à Canal9

Viti 2020: Interview à Canal9

Un petit résumé de la nouvelle stratégie proposée par l’IVV pour la vitiviniculture valaisanne. Et en prime, l’interview de Yvan Aymon, le porte-parole de la profession… Le texte du sujet… Une multitude de propositions et trois mots-clés pour VITI 2020: diversité, proximité, responsabilité. Sous le terme Diversité, un changement de stratégie. Ces dernières années on […]

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Viti 2020: du bon et du moins bon

Viti 2020: du bon et du moins bon

Difficile de résumer en quelques lignes la stratégie vitivinicole valaisanne à l’horizon 2020. Je vais tout de même tenter l’exercice, sachant que je vais revenir ces prochains jours (ou prochaines semaines) sur nombre de ces propositions. Car il y a à boire et à manger dans cette stratégie. Du très bon, mais aussi du moins […]

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Le GENI se dilue…

Le GENI se dilue…

Vous le saviez peut-être ? Le GENI, c’est le groupement des encaveurs négociants indépendants. Et c’est du même coup l’une des composantes de la famille de l’encavage à l’Interprofession de la vigne et du vin du Valais, l’autre étant la SEVV, Société des encaveurs de vins du Valais, présidée par Claude Crittin. Le GENI est […]

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Pour remplir la cave avant Noël

Pour remplir la cave avant Noël

Voici quelques dates à agender, si vous désirez faire vos achats de Noël… Je compléterai la liste si les infos m’arrivent… Par groupements Caves ouvertes à Fully (17 caves dont 2 sont à Saillon) Samedi 29 novembre: 10h à 19h Johannissima à l’Espace Johannis de Chamoson 68 vins, 13 cépages à déguster. Samedi 6 décembre: […]

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Exceptionnelle Petite Arvine

Exceptionnelle Petite Arvine

Un peu douché, ces temps, mon légendaire enthousiasme vitivinicole. Mais hier soir, miracle! Par la vertu d’une exceptionnelle Petite Arvine! Il y a bien des vins aux vertus miraculeuses, qui créent un sentiment de félicité, qui vous requinquent le palais, et tout le reste aussi en surplus. En choisissant à la carte, la Petite Arvine […]

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Vendanges 2014: Provins paie mieux

Vendanges 2014: Provins paie mieux

Provins, numéro un du vin Suisse, a confirmé la fixation de nouveaux barèmes de paiement. Les cépages de base seront rétribués à CHF 3.-/kg. Les vendanges 2014 fraîchement terminées, Provins, la cave numéro un de Suisse, a communiqué aujourd’hui les modalités de paiement de la vendange 2014. Ces excellentes nouvelles soulignent l’importance et l’attention accordées […]

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Abécédaire des cépages: D comme Durize

Abécédaire des cépages: D comme Durize

Origines – La Durize – aussi appelée Rouge de Fully – est un cépage très confidentiel. Mais au 19e siècle, il occupait près de la moitié des surfaces viticoles de la région Fully-Saillon. Les recherches de José Vouillamoz portant sur l’ADN ont montré que la Durize est “très probablement” un arrière-petit-fils du Cornalin valaisan (voir […]

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