Archive | janvier, 2015
Production par cépages (2)

Production par cépages (2)

Voici les douze cépages rouges qui ont le plus produit en 2014 (comparaison avec 2013 et 2010) Cépage 2014 2013 2010 Pinot noir 10’869’941 lt   9’733’984 lt  12’271’233 lt Gamay 3’819’866 lt  3’593’813 lt   4’894’609 lt Syrah 1’285’406 lt  1’043’331 lt  1’266’814  lt Humagne rouge 1’081’858 lt   1’174’587 lt   1’200’533 lt Merlot 952’702 lt  656’094 lt […]

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Production par cépages…

Production par cépages…

Voici les douze cépages blancs qui ont le plus produit en 2014 (comparaison avec 2013 et 2010) Chasselas                  7’240’823 lt  (2013: 8’282’966 lt   –   2010: 9’600’966 lt) Rhin-Sylvaner         2’270’167  lt   (2013: 1’949’913 lt    –   2010: 2’284’255 lt) Arvine […]

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Dégusté avec grand plaisir

Dégusté avec grand plaisir

L’Humagne blanche 2013 du Domaine des Muses (Robert Taramarcaz) à Sierre. Belle robe étincelante. Un nez expressif. Une magnifique structure, des arômes de fleur blanche et de poire william, une touche séveuse qui la prolonge. Le tout dans un superbe équilibre. J’adore ce cépage lorsqu’il est à ce niveau. L’Amigne Grand Cru de Vétroz 2007 […]

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Vendanges 2014: L’analyse de Claude Crittin

Vendanges 2014: L’analyse de Claude Crittin

Récolte 2014: l’analyse de Claude Crittin, président de la Société des encaveurs de vins du Valais (SEVV), ce qu’on appelle habituellement le négoce. Et pour compléter cela, quelques chiffres à comparer… La proportion de quelques vins (cépages) lors de différentes récoltes Chasselas (Fendant)  :  2005 – 27,5%     2010 -24,2%     2013 – 25,2% […]

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La vigne et le vin à la traîne

La vigne et le vin à la traîne

L’école d’agriculture de Châteauneuf bat des records de fréquentation. Un bémol tout de même. Les professions du vin (viticulteurs et cavistes) souffrent d’un manque d’intérêt.  Un chiffre spectaculaire pour illustrer cela: 3. C’est le nombre de cavistes inscrits en 1ère année. Même si l’on sait que les jeunes ayant déjà une formation peuvent les rejoindre […]

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Bulles:  le Valais peut en faire plus

Bulles: le Valais peut en faire plus

Petite enquête après les fêtes. Les vins effervescents ont la cote auprès des consommateurs, particulièrement durant les fêtes de Noël et Nouvel an. Nous avons rencontré Xavier Bagnoud à l’oenothèque de Leytron. Chez lui, 50% des vins mousseux vendus durant l’année le sont dans ces périodes de fête. Mais à ce moment-là, ce sont surtout […]

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Les tendances 2015-2020

Les tendances 2015-2020

Très intéressant article publié par Le Soir (journal belge) sous la plume de Marc Vanel. Evolution du marché du vin en vrac, stabilisation du marché chinois, ralentissement des plantations et « premiumisation » des vins, surtout dans le Nouveau Monde, sont les principales tendances pour les 5 prochaines années selon la banque Rabobank, spécialisée dans les analyses […]

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Encore un trio de classe…

Encore un trio de classe…

Petite Arvine 2012 de Gilbert Devayes à Leytron. Une belle matière, opulente, mais superbement équilibrée par l’acidité et une grande salinité finale. Les agrumes à maturité et la rhubarbe cuite. Magnifique! Païen 2013 de Romain et Vincent Papilloud (Cave du Vieux-Moulin) à Vétroz. Ce fut un de mes coups de coeur des caves ouvertes de […]

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