Archive | mai, 2015
Avec ou sans AOC, peu importe…

Avec ou sans AOC, peu importe…

Meinrad et Cathy Gaillard, de la Cave du Vidomne à St-Pierre-de-Clages sortent ces jours-ci une nouvelle bouteille: L’Area 2286 Malbec Plus, assemblage de beaucoup de Malbec équilibré par une touche de Petit Verdot. Ce vin a été élevé deux ans en barrique. Habillage et conditionnement de grand luxe, mais aussi rendements sévères à la vigne […]

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Dégusté: deux arvines de classe et c’est pas tout

Dégusté: deux arvines de classe et c’est pas tout

Petite Arvine 2014 de Fully, Véronyc et Philippe Mettaz à Fully. Une très belle arvine, avec du volume, une certaine puissance, des arômes complexes de rhubarbe et d’agrumes bien mûrs. Salin en finale, comme il se doit. Très beau vin. Petite Arvine 2010 de John et Mike Favre à St-Pierre-de-Clages . Superbe ampleur, équilibre remarquable, […]

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Revue de presse: chronique du NF et Marque Valais

Revue de presse: chronique du NF et Marque Valais

Avertissement! Tous les écrits contenus dans ce blog n’engagent que leur auteur, Paul Vetter, qui écrit à titre privé. Le commentaire concernant l’article ci-dessous (lien en rouge) mêle données factuelles et commentaires. Dans ce deuxième cas, il ne reflète que l’avis du citoyen sus-mentionné, amateur de vin et blogueur (ce qui permet quelques fantaisies dans le […]

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L’IVV porte plainte contre Giroud

L’IVV porte plainte contre Giroud

Cette fois, c’est fait. L’Interprofession de la vigne et du vin du Valais (IVV) a porté plainte contre Dominique Giroud pour « concurrence déloyale ».  Elle justifie cette procédure par le fait que Giroud aurait acheté des quantités importantes de raisin au noir, ce qui aurait faussé le marché. Pour ceux qui n’auraient pas lu l’article du […]

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Vin d’Oeuvre d’art

Vin d’Oeuvre d’art

Petit jeu de mots à deux balles dans le titre, juste histoire de résumer notre visite à la cave Vin d’Oeuvre à Loèche-Ville.  Mais jeu de mots qui dit bien l’essentiel, car pour une première, la surprise fut excellente. Certes, le titre remporté par son Gamay au dernier Grand Prix du Vin Suisse (GPVS) laissait […]

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Des vers par et pour la vigne

Des vers par et pour la vigne

Olivier Mounir, de la Cave du Rhodan est un producteur soucieux de l’environnement. Récemment, le Salquenard a reçu le prix agrivalais pour sa production de lombri-compost à base de marc de raisin. Une production encore expérimentale mais fort prometteuse. Pour l’instant, il élève un million de lombrics – ceux qu’on appelle communément « vers à fumier » dans 20 […]

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Sélection des vins du Valais: session unique

Sélection des vins du Valais: session unique

La Sélection des vins du Valais s’est toujours déroulée en deux sessions: l’une au printemps, l’autre en automne. La première était en premier lieu destinée à des vins plus vite prêts, des crus qu’on boit dans leur jeunesse, style fendant. La seconde devait permettre à des crus plus tardifs – des rouges de garde ou […]

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