Lu sur le site bbc.com: Le jury du concours mondial de Bruxelles a désigné un vin sud-africain comme meilleur vin du monde. Cette compétition, surnommée le championnat du monde du vin, a désigné un vin blanc, peu connu, de la région du Cap, meilleur cru de cette année. Un chenin blanc 2013 de la région du […]
Elégant Pinot noir
Joli, ce Pinot noir 2010 de la Cave des Cailles (Cédric Flaction) à St-Pierre-de-Clages. Un vin avec une robe limpide… de pinot noir. C’est-à-dire qu’elle est d’un rubis plutôt clair. Le nez est expressif, évoquant la fraise mûre, la cerise aussi, avec une fine touche fumée. La prise en bouche est magnifique, soyeuse et élégante. […]
Sauvignon en or
Lors de la 6ème édition du Concours du Mondial du Sauvignon qui a eu lieu les 22 et 23 mai dernier en Friuli Venezia Giulia (Italie), le Sauvignon blanc 2014 de la Cave Pleine Lune s’est distingué en obtenant l’unique médaille d’Or pour la Suisse. Trois médailles d’argent ont été attribuées à d’autres producteurs suisses. Cette année, […]
Ça repart pour plusieurs tours…
Vous l’aurez sûrement remarqué: je n’ai pas été très actif ces derniers mois. Mes prises de positions très critiques vis-à-vis du projet VITI 2020, ainsi que ma double casquette blogueur-journaliste ont posé quelques problèmes. Mais c’est désormais de l’histoire ancienne puisque la situation est clarifiée tant avec mon employeur (merci à mon rédacteur en chef pour son soutien) […]
Grand-Brûlé: un nouvel écrin
La stratégie cantonale des domaines agricoles de mars 2010 intègre la création de centres de compétences spécifiques et performants. Le Domaine du Grand Brûlé à Leytron a été désigné comme centre de compétences pour la vigne et le vin. Au terme d’un concours d’architecture, quelque 31 projets déposés ont été évalués par un jury qui […]
La POP cuisine au service de la Raclette
La Cave Renaissance de Charrat a développé une idée originale. Elle entend valoriser les talons des fromages raclés sur le stand suisse à Milan. C’est le créateur de la Cuccina POP, le chef italien Davide Oldani qui a créé une recette spéciale pour ce faire. Une ou plusieurs recettes d’ailleurs, qui incluront du safran valaisan. […]
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