Je vous l’ai dit et redit: Non, la profession n’est pas unanime à soutenir le projet VITI 2020. Même si tout le monde en convient, tout n’est pas à jeter dans le projet concocté par le comité de l’Interprofession. Mais quelques points de friction, et non des moindres, sont rejetés par beaucoup de professionnels, et […]
Fréquentation stable pour la 10e édition d’Humagne en fête, la manifestation des encaveurs de Leytron. Quelque 800 visiteurs ont donc pu déguster les Humagnes rouges et blanc(he)s produites par les encaveurs de la commune. Les douze caves présentes ont aussi présenté les deux autres cépages donnant droit à l’appellation Grand Cru communal: le Fendant et […]
Voici la liste des caves qui ne croient pas à la Marque Valais, et qui ne veulent pas d’une dénaturation de notre AOC par des usages tels que l’aromatisation à l’aide de copeaux ou l’édulcoration au MCR (moût concentré rectifié). Des usages à réserver aux vins de catégorie 2, celle des « vins de pays ». Cette liste n’est […]
Ils disent vouloir défendre une vitiviniculture performante et de qualité. En plein débat sur Viti 2020, des professionnels de la branche ont tenu conférence de presse ce jeudi matin pour donner leur vision de la viticulture. Une vision qui s’éloigne du projet d’ordonnance sur la vigne et le vin mis en consultation par l’IVV (Interprofession […]
Conférence de presse, ce jour, des professionnels opposés à la pyramide de « qualité » proposée par l’IVV… Jacques Disner, qui a beaucoup donné de son temps et de son énergie pour préserver une AOC de qualité s’est exprimé lors de cette rencontre. Voici son allocution: Mesdames, messieurs, J’ai le plaisir de vous présenter nos arguments lors […]
Voici la liste des caves qui ne croient pas à la Marque Valais, et qui ne veulent pas d’une dénaturation de notre AOC par des usages tels que l’aromatisation à l’aide de copeaux ou l’édulcoration au MCR (moût concentré rectifié). Des usages à réserver aux vins de catégorie 2, celle des « vins de pays ». Cette liste n’est […]
Didier Joris, un encaveur qui fait incontestablement référence dans le milieu. Pour lui, l’usage des copeaux et du MCR (Moût concentré rectifié) sont « des pratiques contraires à la déontologie sur le vins AOC. » Ça. c’est dit ! Et ça résume bien le débat actuel.
Fully, Arvine en Capitale, c’est pour bientôt. La 9e édition du salon de référence dédié la Petite Arvine se déroulera les 20 et 21 novembre prochains, à la Salle polyvalente La Châtaigne. Ouverture de 15h à 20h le vendredi 20 et de 10h à 18h le samedi 21. Fully joue l’ouverture Cette année, les 18 […]
Cuvée Electus de Provins
Valentina Andrei: départ en fanfare
« Je gagne plus avec un vin italien! »
Vins du Valais: améliorer la promotion
Un 700e bien illustré
L’IVV fait un « effort » pour les vignerons (sic)
Fully, ARVINE en capitale: Toujours mieux
Vous avez dit « diversité » ?
Tsampéhro: toujours convaincant…
La bible à José, version suisse
Chantal Balet: Il est vrai qu'entre l'opacité et la tyranni...
Paul Vetter: C'est peut-être pas inutile de le signaler, effe...
Paul Vetter: Commentaire de M. Michel Kropf
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