Archive | janvier, 2016
Vous avez dit : minéralité ?

Vous avez dit : minéralité ?

Agrovina, c’était la semaine passée à Martigny. Une foire qui met en relation professionnels et vendeurs en tout genre. Mais aussi une manifestation qui se distingue par des matinées très instructives. L’une d’elle était consacrée au « concept » de minéralité dans les vins, les chasselas en particulier. A la clé, diverses études complémentaires. Sans entrer dans […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Etats généraux: suite et analyse

Etats généraux: suite et analyse

Quelques citation tirées de l’article du NF… et quelques commentaires. (cliquez à plusieurs reprises pour agrandir) « Pour nous, les copeaux, c’est un peu vendre notre âme au diable » (Frédéric Rouvinez) Bravo, c’est bien de le reconnaître. Dommage qu’il y ait un « mais » qui suit. Par contre, l’argument justificatif (les Suisses allemands qui boivent devant la […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Des Etats généraux… qui n’en auraient pas été

Des Etats généraux… qui n’en auraient pas été

Organisés dans le cadre d’Agrovina, les premiers « états généraux » de la vitiviniculture valaisanne se sont déroulés ce matin. N’ayant pas été invité, je n’y suis pas allé. Mais quelques coups de fil, auxquels se sont ajoutés les compte-rendus de la presse du jour, m’ont convaincu que je n’ai pas perdu grand chose. Sur Canal9, Benoît […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Florilège de nectars

Florilège de nectars

Le Valais regorge de belles et bonnes bouteilles. La preuve… Humagne blanc de Defayes & Crettenand 2009 à Leytron. Un robe d’un jaune moyennement marqué. Un nez très expressif, sur le fruit, avec une petite touche de résine. La prise en bouche est assez ample, caressante.  Une belle vivacité équilibrante est rapidement perceptible. Les notes […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Giroud: Château en question…

Giroud: Château en question…

Un nouvel épisode dans les affaires Giroud. Où il est cette fois question de l’appellation Château. N’ayant pas vu les considérants du tribunal, je me contente de mettre ci-après l’article du Matin, en fait, une reprise de l’ATS. Mais pour moi, tout n’est pas clair à ce stade. Le Tribunal fédéral (TF) a confirmé le […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Humagne rouge: évolution en surfaces et production

Humagne rouge: évolution en surfaces et production

Au tour de l’Humagne rouge, 4e cépage rouge du canton (en 2014), derrière le Pinot noir, le Gamay et la Syrah. On constate que, après une progression notable jusqu’en 2003, le rythme s’est ralenti. Pourtant, ce cépage difficile continue à progresser par petites touches.  La production annuelle est assez stable. Dès 2007, on a franchi […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Le vin rouge plutôt que le viagra

Le vin rouge plutôt que le viagra

Messieurs, si vous cherchiez une excuse pour convaincre votre épouse de boire un verre de rouge à table, la voici. Une étude, parue dans le très sérieux American Journal of Clinical Nutrition, met en évidence l’utilité des flavonoïdes dans le traitement des troubles érectiles. Jusque là, pas de quoi s’enthousiasmer. Mais les chercheurs précisent que le […]

Laisser un commentaire Continue Reading →