Le top 100 de Gault&Millau

top-100-gault-millau-kleinChaque année, à pareille époque, le Gault&Millau publie la liste – sa liste – des 100 meilleures caves de Suisse. S’y ajoutent quelques caves émérites élevées au rang d’icônes.

Parmi cette grosse centaines de caves, bon an, mal an, une trentaine de producteurs valaisans.  Une liste qui change très peu d’une année à l’autre. Le nouvel arrivage ne fait pas exception. Avant de donner la liste, voyons les changements.

Les « icônes », d’abord. A l’illustre Marie-Thérèse Chappaz vient cette année s’ajouter une autre cave de renom: Simon Maye et Fils à St-Pierre-de-Clages, une famille vigneronne qu’il n’est plus nécessaire de présenter tant sa renommée est grande.

Reste les 30 autres caves valaisannes de ce top 100. Par rapport à l’an dernier, un seul changement: la disparition de cette liste de la cave « Nouveau Salquenen » de Diego Mathier. La multiple « cave de l’année » du Grand Prix du Vin Suisse n’a donc pas eu grâce auprès des sélectionneurs du Gault&Millau.  Pour le reste, toutes celles et ceux qui y figuraient l’an dernier se retrouvent dans le fameux top 100.

Cette quasi-permanence des heureux élus et tout de même un petit peu regrettable et rend ce guide annuel fort peu attractif. Certes, personne ne démérite dans cette fameuse liste. Mais ce sont plutôt les absents qui dérangent puisqu’il semble bien que leurs chances de rejoindre le groupe est faible. C’est ici un peu comme en politique avec la prime au sortant. Et finalement, année après année, le seul véritable intérêt, c’est de découvrir qui s’est fait recaler. L’absence de Diego Mathier alimentera donc les discussions bien plus que la nomination des Maye au rang d’icône. C’est bien regrettable.

Les 30 caves valaisannes nominées

LES 30 CAVES VALAISANNES NOMINÉES

  • Martigny: Gérald et Patricia Besse, Philippe Darioli.
  • Fully: Benoît Dorsaz.
  • Saillon: Alexandre Delétraz
  • Chamoson: famille Boven, Jean-Daniel Favre, Jean-Claude Favre, Didier Joris, Daniel Magliocco et fils.
  • Vétroz: André Fontannaz, Jean-René Germanier, famille Papilloud, Serge Roh
  • Savièse: Stéphane Reynard et Dany Varone (Domaine Cornulus).
  • Sion: Thierry Constantin, Provins.
  • Grimisuat: Marie-Bernard Gillioz Praz.
  • Flanthey: Clos de Tsampéhro.
  • Corin: Histoire d’Enfer
  • Sierre: Rouvinez, fam. Mercier, Robert Taramarcaz (Domaine des Muses), Maurice Zufferey, Nicolas Zufferey.
  • Venthône: Jérôme Favre, Madeleine et Jean-Yves Mabillard-Fuchs.
  • Miège: Claudy Clavien.
  • Salquenen: Philippe Constantin.
  • Viège: Kellerei Chanton.
  • Visperterminen: St. Jodern Kellerei.

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About Paul Vetter

Paul Vetter, journaliste spécialisé dans le domaine vitivinicole pour la chaîne de télévision valaisanne Canal9. Ce blog n'engage cependant pas la chaîne.
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