Archive | décembre, 2016
Vendanges 2016: chez Gilliard

Vendanges 2016: chez Gilliard

Quatrième volet du notre bilan vendanges. Un négoce plus important cette fois, avec la maison sédunoise Robert Gilliard SA, une cave alliant tradition et modernisme. La cave Robert Gilliard SA à Sion, c’est l’encavage du produit de quelque 120 ha de vignes, dont la moitié sont travaillées par des fournisseurs de vendanges. Une bonne part, […]

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Paiement de la vendange (2)

Paiement de la vendange (2)

Les tarifs pratiqués pour le paiement de la vendange 2016 constituent à n’en point douter un excellent baromètre de l’encépagement. Il faut bien sûr tenir compte de la rareté (ou non) de chaque variété. Les trois principaux cépages présents en Valais font donc partie du peloton des moins rétribués: le Fendant (3,10 fr) le Gamay (3,20 […]

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Prix de la vendange

Prix de la vendange

Pour info, les recommandations de la SEVV (les négociants membres de la société des encaveurs de vins du Valais. A côté du montant, le sondage (en degré Oechslé) qui permet d’obtenir le 100% du prix mentionné. Ce qui veut donc dire qu’on peut bien évidemment toucher moins. Pour aujourd’hui, les chiffres bruts, quelques commentaires suivront […]

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Dégustateurs, à vos agendas…

Dégustateurs, à vos agendas…

Des caves ouvertes qui sont parvenues jusqu’à nous… Domaine du Grand-Brûlé à Leytron Samedi 10 décembre de 10h00 à 15h00 Samedi 17 décembre de 10h00 à 15h00 Domaine de Châteauneuf – Etat du Valais Le deuxième « samedi gourmand », à l’Espace Merlot Samedi 3 décembre de 11h00 à 17h00 Samedi 10 décembre de 11h00 à 17h00 Domaine du Mont d’Or […]

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Deux vins de classe

Deux vins de classe

Ce printemps, j’ai eu l’occasion de faire la connaissance de Fabio Negri et des vins qu’il concocte pour la cave Hubert Germanier à Vétroz. J’avais eu à cette occasion la chance de découvrir deux vins encore en élevage. Deux crus ambitieux qui constituent la gamme Tête de cuvée de la maison. A ce stade de leur […]

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Flavescence dorée: premier cas en Valais

Flavescence dorée: premier cas en Valais

Un foyer de flavescence dorée a été découvert fin octobre dans le cadre de la surveillance phytosanitaire du vignoble menée par le Service de l’Agriculture. Les analyses effectuées en novembre au laboratoire d’Agroscope à Changins de 45 ceps suspects provenant de 19 parcelles du Valais central confirment la présence de la maladie dans deux échantillons […]

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Etoiles du Valais 2016: les vainqueurs

Etoiles du Valais 2016: les vainqueurs

Les meilleurs vins (millésime 2015) de chacune des 8 catégories du concours de référence des vins valaisans – ceux qu’on appelle les Etoiles du Valais – sont connus. Il s’agit de… Dôle : Mélograno de la cave de Vidomne à Saint-Pierre de Clages; Humagne rouge : Humagne rouge Primus Classicus des caves Orsat à Martigny; Syrah: Syrah […]

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