Le Salon des Vins et Terroir vous propose de découvrir la richesse des coteaux de Crans-Montana. Laissez-vous séduire par nos vins d’exception produits sur les parcelles les plus torrides de notre pays ou par nos produits artisanaux confectionnés avec passion! A déguster assurément sans modération. Vendredi 3 février du 16h à 21h Samedi 4 février […]
Vous pouvez discuter avec qui vous voulez dans le monde du vin valaisan: les stocks sont à zéro et le fendant est une denrée très recherchée. Cet état des lieux rend encore moins compréhensibles ces actions qui fleurissent régulièrement dans les grandes surfaces. Quand en plus, elles concernent un produit récompensé d’une médaille d’or au […]
Après l’arvine, le cornalin, le païen, au tour de l’humagne rouge (millésime 2016) de passer sous la loupe après ces vendanges. L’automne passé, les vignerons valaisans ont récolté 1’691’794 kg d’humagne rouge, soit à peu près l’équivalent de 1’353’435 lt. Ce qui représente à peu près 1,8 millions de bouteilles de 75 cl. En comparaison, lors […]
Après la petite arvine et le cornalin, au tour du païen (heida) de passer sous la loupe. Quelques chiffres pour mieux cerner le millésime 2016 pour ce cépage qui n’en finit pas de monter dans l’estime des producteurs et de la clientèle. La production, d’abord. Le Valais a récolté 1’496’623 kg de païen, ce qui équivaudrait […]
Deuxième cépage à passer sous la loupe dans ce millésime 2016: le cornalin La production, d’abord. En 2016, les vignerons valaisans ont récolté un peu plus de 1,3 millions de kilos de cornalin (exactement 1’308’265 kg). Ce qui, avec le taux de pressurage (0,8) estimé par l’Etat, correspond à un total de 1’046 612 litres. Mais, vous le […]
N’ayant pas de commentaire à apporter, je publie un extrait du communiqué de presse du porte-parole de Dominique Giroud et le lien où vous pourrez prendre connaissance de la décision des autorités de surveillance… L’AIEP – organe de surveillance de la SSR – a donné raison à Dominique Giroud et, dans les considérants de sa […]
Et si on faisait un tour des vendanges cépage par cépage… Enfin pas tous, puisque le Valais fait un peu de tout. Pour ouvrir les feux, la première spécialité blanche du canton, tant en qualité qu’en quantité: je veux parler de la Petite arvine. Je rappelle qu’on ne considère généralement pas le johannisberg (rhin ou […]
Pour beaucoup d’amateurs de vins, le Valais vitivinicole, c’est d’abord les propriétaires-encaveurs. Sous cette appellation, des professionnels qui cultivent leurs vignes et qui n’encavent que (ou presque) leurs propres vendanges. Lorsqu’on parle de qualité en Valais, c’est d’abord à eux (et elles) que l’on pense. Mais même si leur réputation et leur renommée est grandissante, […]
Quelques chiffres clés… La quantité, d’abord. 52,2 millions de kilos (soit 41,77 millions de litres, si l’on applique la règle du taux de pressurage de 0,8 dl* au kilo). Et on va continuer à s’exprimer en litres puisqu’on a toujours eu l’habitude de faire ainsi. Avec ces 41,77 mio/lt, on se situe au-dessus de la […]
Le premier de mes constats touche au chasselas et à son prix. Quand la SEVV (Société des encaveurs de vins du Valais regroupant les principaux négoces) annonce un prix indicatif de Fr. 3,10 (fourchette de 3,10 à 3,30), elle conditionne ce montant à un degré minimal de 77,7° Oechslé. En sortant la calculette, et grâce […]
Cuvée Electus de Provins
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Un 700e bien illustré
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Coupage avec des vins non valaisans: c’est oui
Un très beau Cabernet franc
Amigne on the road: réservez la date
Chantal Balet: Il est vrai qu'entre l'opacité et la tyranni...
Paul Vetter: C'est peut-être pas inutile de le signaler, effe...
Paul Vetter: Commentaire de M. Michel Kropf
Concerne: L'artic...
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