Archive | janvier, 2017

Le Salon des Vins et Terroir vous propose de découvrir la richesse des coteaux de Crans-Montana. Laissez-vous séduire par nos vins d’exception produits sur les parcelles les plus torrides de notre pays ou par nos produits artisanaux confectionnés avec passion! A déguster assurément sans modération. Vendredi 3 février du 16h à 21h Samedi 4 février […]

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On brade tout, même ce qui manque

On brade tout, même ce qui manque

Vous pouvez discuter avec qui vous voulez dans le monde du vin valaisan: les stocks sont à zéro et le fendant est une denrée très recherchée. Cet état des lieux rend encore moins compréhensibles ces actions qui fleurissent régulièrement dans les grandes surfaces. Quand en plus, elles concernent un produit récompensé d’une médaille d’or au […]

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Vendanges 2016 (8): l’humagne rouge

Vendanges 2016 (8): l’humagne rouge

Après l’arvine, le cornalin, le païen, au tour de l’humagne rouge (millésime 2016) de passer sous la loupe après ces vendanges. L’automne passé, les vignerons valaisans ont récolté 1’691’794 kg d’humagne rouge, soit  à peu près l’équivalent de 1’353’435 lt. Ce qui représente à peu près 1,8 millions de bouteilles de 75 cl. En comparaison, lors […]

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Vendanges 2016 (7): le païen

Vendanges 2016 (7): le païen

Après la petite arvine et le cornalin, au tour du païen (heida) de passer sous la loupe. Quelques chiffres pour mieux cerner le millésime 2016 pour ce cépage qui n’en finit pas de monter dans l’estime des producteurs et de la clientèle. La production, d’abord. Le Valais a récolté 1’496’623 kg de païen, ce qui équivaudrait […]

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Vendanges 2016 (6): le cornalin

Vendanges 2016 (6): le cornalin

Deuxième cépage à passer sous la loupe dans ce millésime 2016: le cornalin La production, d’abord. En 2016, les vignerons valaisans ont récolté un peu plus de 1,3 millions de kilos de cornalin (exactement 1’308’265 kg). Ce qui, avec le taux de pressurage (0,8) estimé par l’Etat, correspond à un total de 1’046 612 litres. Mais, vous le […]

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Vendanges 2016 (4): structure de l’encavage

Vendanges 2016 (4): structure de l’encavage

Pour beaucoup d’amateurs de vins, le Valais vitivinicole, c’est d’abord les propriétaires-encaveurs. Sous cette appellation, des professionnels qui cultivent leurs vignes et qui n’encavent que (ou presque) leurs propres vendanges.  Lorsqu’on parle de qualité en Valais, c’est d’abord à eux (et elles) que l’on pense. Mais même si leur réputation et leur renommée est grandissante, […]

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