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L’Humagne en progrès

L’Humagne en progrès

Je crois que j’ai déjà eu l’occasion de vous l’avouer: je suis un fan de l’humagne rouge. Enfin de quelques humagnes rouges, celles qui méritent vraiment le détour. J’ai encore dégusté l’autre soir celle de la Cave Defayes-Crettenand à Leytron, millésime 2009. Un vin magnifique, sur le fruit, avec une petite note sauvage, de la […]

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Bâton rouge 2002: toujours parfait

Bu hier soir la dernière bouteille (snif!) de l’Assemblage Bâton Rouge 2002 de Meinrad et Cathy Gaillard à St-Pierre-de-Clages. Et c’est toujours aussi bon, équilibré, caressant. Un grand moment de plaisir. Le nez évoque les fruits noirs saupoudrés d’épices. La bouche est voluptueuse, les tannins soyeux. Un grand moment de plaisir gustatif. Et pour en […]

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Vin de la semaine: Pinot noir 2010

Vin de la semaine: Pinot noir 2010

Voilà la video de la chronique-conseil de Canal9. Le Pinot noir Grande Cuvée 2010 des frères Jörg et Damian Seewer à Leuk/Susten. Présenté par Dominique Fornage en forme olympique. Ce sont les frères Jörg et Damian Seewer, à Leuk/Susten, qui élaborent ce Pinot noir Grande Cuvée 2010. Ce vin est issu d’une grande parcelle de […]

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Dégusté pour vous: de solides rouges parmi les Empereurs

Dégusté pour vous: de solides rouges parmi les Empereurs

Redégusté l’autre jour, lors d’une soirée très amicale, une belle série de vins de la Cave La Romaine (Joël Briguet) à Flanthey. On connaît l’Humagne rouge (photo),primus inter pares, comme le millésime précédent, aux Etoiles du Valais. D’autres rouges méritent le détour. Parmi les costauds de la cave… L’Assemblage Caligula 2009, mariant 50% de merlot, […]

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Dégusté pour vous: Cornalin 2007…

Dégusté pour vous: Cornalin 2007…

… de Gérard Raymond à Saillon. Une jolie robe, d’un beau rouge profond avec une bague aux reflets violines. Un nez expressif, sur le fruit noir. Des arômes qu’on précise en bouche: cerise au kirsch, pruneau. Beaucoup de fraîcheur, des tannins bien fondus. Un vin d’équilibre qui laisse une très agréable impression une fois avalé. […]

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Leytron, capitale du Cornalin

Leytron, capitale du Cornalin

Leytron est bel et bien la capitale du Cornalin. Ce n’est pas moi qui l’affirme, mais tout simplement la statistique. Et là, tout (ou presque) parle en faveur de Leytron qui s’impose doublement. C’est dans cette commune qu’on produit la plus grande quantité de Cornalin (136′000 litres aux dernières vendanges), devant Sierre (118′000 litres) et […]

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Cave Maurice Zufferey

Cave Maurice Zufferey

Maurice Zufferey encave la production de 9 ha de vignes. Un riche éventail de parcelles situées sur les communes de Sierre, Venthône et Veyras. Pour faire simple, deux tiers de rouges, un tiers de blanc et une grosse dizaine de cépages. Quelques vieilles vignes, notamment du pinot noir approchant les 40 ans. Parmi  les vins […]

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