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Vendanges 2011: quatre spécialités sous la loupe

Vendanges 2011: quatre spécialités sous la loupe

Aux vendanges 2011, on a récolté en Valais 1801 tonnes de petite arvine. On en a tiré 1,441 millions de litres. La maturité moyenne de l’arvine dépassait les 100° Oechslé (100.6) soit 23.9 Brix. La récolte de païen est encore sensiblement moindre. On a encavé 935 tonnes de raisin dont on a tiré 748′000 litres. La maturité moyenne […]

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Païen 2007 de Jacques Disner

Païen 2007 de Jacques Disner

Bu hier, en accompagnement d’un très beau trio de St-Jacques, le Païen 2007 de la Cave à Polyte à Chamoson. J’avoue que je ne me souvenais plus de ce millésime. Je croyais d’ailleurs avoir commandé le 2008. Mais pas de déception, loin s’en est fallu. La robe était déjà très attirante, d’un beau jaune doré. […]

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Gamay, le Valais 2 fois au top

Gamay, le Valais 2 fois au top

Le concours international dédié au cépage roi du Beaujolais a décerné 169 médailles: 36 Grandes Médailles d’Or, 65 Médailles d’Or et 68 Médailles d’Argent. Cela pour quelque 600 vins présentés. Le Valais obtient deux Grandes Médailles d’Or: la première est décernée au Gamay de Bovernier 2010 de Gérald et Patricia Besse à Martigny-Combe, la seconde […]

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La faute aux vignerons-encaveurs

La faute aux vignerons-encaveurs

Les vignerons-encaveurs sabotent le marché Lu dans le Nouvelliste de samedi: Roland Vergères, directeur de Provins: “L’inquiétude de voir le marché s’effondrer viendrait plutôt des petits propriétaires-encaveurs. Ces derniers, loin de l’idée-reçue, vendraient plus de 40% de leur production en vrac (ndlr: aucun chiffre officiel n’existe à ce sujet). Sachant que ce groupe représente 25% […]

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