Quatre très beaux vins

J’ai goûté ces jours à plusieurs vins fort intéressants. Le Cornalin 2010 de Denis Mercier, par exemple. Un vin à la fois bien extrait et digeste, gourmand, fruité et parfaitement équilibré, avec de beaux tannins élégants. Une bouteille qui reflète parfaitement le potentiel de notre cépage rouge de tradition. Le Pinot noir 2010 du même […]

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Vin de la semaine: Païen 2010 de l’Orpailleur

Vin de la semaine: Païen 2010 de l’Orpailleur

Le vin que Canal9 vous conseille cette semaine: le Païen (Heida) 2010 de la cave l’Orpailleur (Frédéric Dumoulin) à Uvrier. Cette chronique de la télévision Canal9 accueille comme consultant Dominique Fornage qu’on ne présente plus. Quant au vin, il est tout simplemt magnifique. Structure, maturité, équilibre… autant de mots qui lui vont comme un gant. […]

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Vendanges: les prix de la SEVV

Après l’annonce de Provins, la Société des encaveurs de vins du Valais, la SEVV, réagit en communiquant les prix de la vendange 2010. Précisons qu’il s’agit de “prix indicatifs recommandés” et que cette recommandation n’a pas valeur d’obligation. Il s’agit aussi de prix valables pour les quantités donnant droit à l’AOC et que les primes […]

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Provins baisse le prix de la vendange

C’est la grogne chez les sociétaires de Provins. Ils attendaient le dernier versement rétribuant la vendange 2010. Au lieu du cadeau de Noël espéré, une bien mauvaise nouvelle. Les prix des raisins annoncés sont pour la plupart revus à la baisse.Peu de variétés y échappent. Les principaux cépages, ceux qui sont le plus plantés, sont […]

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Domaine des Muses, 3 autres vins

Domaine des Muses, 3 autres vins

Je vous ai parlé des 12 médailles d’or du Domaine des Muses (Robert Taramarcaz) à Sierre. Outre ses vins-là, j’ai goûté à d’autres vins remarquables. J’ai déjà mentionné l’assemblage blanc “Euterpe”, pour lequel j’ai vraiment eu un coup de coeur. Côté rouges, j’ai aussi frétillé des papilles en dégustant le Merlot “Cyrano” 2008. Un vin […]

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Robert Taramarcaz, 12 vins en or

Robert Taramarcaz, 12 vins en or

Robert Taramarcaz du Domaine des Muses a fait fort cette année aux Etoiles du Valais. 12 de ces vins ont obtenu une médaille d’or. Une performance d’ensemble très révélatrice de l’excellent travail de l’encaveur sierrois. Ce vaste lot, j’ai eu le plaisir de le déguster ce vendredi. 12 vins de très belle tenue, dans tous […]

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Viste de Fully, Arvine en Capitale

Viste de Fully, Arvine en Capitale

Visite de Fully, Arvine en capitale, hier soir. Remarques initiales: le niveau moyen de la dégustation continue sa progression. C’est réjouissant.  A mon goût, encore trop d’arvines légèrement douces. Même si la nature est, on le sait bien, souvent capricieuse, on se dit quand même qu’un certain nombre de ces vins sont voulus comme cela. […]

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