Vous souhaitez conserver vos meilleures bouteilles pour les boire à leur apogée? Il vous faut une bonne cave. Pour mériter ce qualificatif, quelques critères sont à respecter. La température – Dans l’idéal, elle doit être constante, autour de 12° centigrades. Les conditions n’étant que rarement réunies sans une installation de climatisation, on se contentera d’un local soumis [...]
Faire découvrir les vieux millésimes du vignoble romand lors de soirées mets et vins, avec à chaque fois, les vins d’une cave et une grande table: tel est le concept de la nuit des vieux millésimes qui se déroulera cette année le 28 février 2013. L’un de ces repas se déroulera au Restaurant le Botza, [...]
Pour la deuxième année consécutive, Alexandre Truffer organise ses « Nuits des vieux millésimes ». Principe: un repas dans une grande table avec les vins d’un encaveur, sur différents millésimes. Le 28 février prochain, étape chez Damien Germanier, au restaurant Le Botza à Vétroz. Un menu dont les intitulés vous font saliver. Pour l’instant, on ne sait [...]
Une citation pour bien démarrer 2013 sans se prendre la tête… « Allan interrompit les deux frères en leur disant que s’il y avait une chose qu’il avait apprise en parcourant le monde, c’était que les plus insolubles conflits de la planète avait démarré de cette façon : « T’es bête ! – Non, c’est toi [...]
Mes meilleurs voeux à toutes et tous en ce 31 décembre. Que les vins propres, honnêtes, élevés avec soin et amour, sans artifices inutiles, fleurissent sur nos tables et remplissent nos verres. Cordialement Paul
« Le vin, c’est de la géographie liquide » E.O. « L’ivresse est un état de grâce que l’on peut atteindre par le vin, mais aussi par la poésie, la musique, l’amour ou la folie mystique. L’ivrognerie est une habitude dangereuse, rarement plaisante pour les proches, et qui conduit à la destruction. » G.O. « Je me fiche de savoir quels vins sont à [...]
Superbe ouvrage magnifiquement illustré et bien sûr remarquablement documenté qui vient de paraître sous la direction du Musée valaisan de la vigne et du vin. Un beau cadeau de Noël pour toutes celles et ceux qui aiment la vigne, les balades sur les bisses et dans le vignoble ou plus simplement les paysages de notre [...]
Les amateurs de bons vins seront à la fête ces prochains week-end. Vendredi 9 (17h à 20h) et samedi 10 novembre (11h à 17h30), les Humagnes seront à la fête à Leytron. Avec une fête villageoise en prime le samedi jusqu’au milieu de la nuit. Le week-end suivant, ce sont les Syrahs que l’on fêtera [...]
Ce petit mémo puisque ces chiffres me sont souvent demandés ou font partie des principales recherches qui amènent sur ce blog… Sachez donc que la viticulture suisse, c’est: – environ 33’000 producteurs dont quelque 2’500 producteurs à plein temps – environ 15’000 ha de vignoble dont environ 8’000 ha travaillés par ces producteurs professionnels – [...]
Un guide des bons vins à petits prix, à acheter dans les grandes surfaces du pays. C’est ce que vous propose la très réputée journaliste alémanique Chandra Kurt avec son Wein Seller 2013. Des vins de partout (154 vins italiens, 133 suisses, 82 français, ou 79 espagnols, pour ne citer que les vignobles les plus [...]
« Je gagne plus avec un vin italien! »
Un 700e bien illustré
Vins du Valais: améliorer la promotion
Des actions, toujours des actions…
Mais pourquoi parle-t-on si peu de l’Humagne blanc(he) ?
Mondial de Bruxelles: Provins cartonne
5e Glorieuse: le reportage
Le millésime chez Gérald Besse (2)
Le Vin de la Semaine: Syrah 2010 Cave Corbassière
5e Glorieuse: du beau monde
Fred: Je pense que Paul a raison. Les interprofessions n...
N. Schorderet: Pour ça, il faudrait que tous les producteurs soi...
Julbul: Est-ce que ça ne serait pas aux Interprofession e...
Bertrand Gabioud: En contradiction avec la politique des grandes sur...
Steeve: Pour info, le règlement grand cru de Chamoson req...
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