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Abécédaire: C comme Carminoir

Abécédaire: C comme Carminoir

Origine – Pour une fois, pas de suppositions, ni d’analyses ADN. Les choses sont claires. Le Carminoir est né de la recherche à l’Agroscope de Changins. Il s’agit d’un croisement de Pinot noir et de Cabernet Sauvignon. On a même la date de naissance: 1982. Surfaces – Né en Suisse, ce cépage reste pour l’instant […]

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Abécédaire: C comme Cabernet franc

Abécédaire: C comme Cabernet franc

Suite de l’abécédaire des cépages présents en Valais. Aujourd’hui, C comme Cabernet franc. Un cépage qui n’a pas une très longue tradition dans le canton. Origines – Selon Pierre Galet, dans son Dictionnaire encyclopédique des cépages, «le cabernet franc est un vieux cépage bordelais, dont la culture a gagné la vallée de la Loire, mais […]

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Abécédaire: B comme Bianca

Abécédaire: B comme Bianca

Celui-là, j’ai hésité à l’intégrer. Mais puisqu’il figure dans la liste officielle des surfaces, je vais me fendre d’une petite fiche. Origines: Croisement interspécifique complexe entre le 12375 Seyve-Villard (2 Eger) et le bouvier – cépage d’origine autrichienne – obtenu en 1963 et en Hongrie par Csizmazia Jozsef et Bereznai Laszlo. A noter que la Bianca, […]

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Abécédaire: A comme Ancellotta

Abécédaire: A comme Ancellotta

Origines: Cépage italien, présent essentiellement dans l’Italie du Nord (Lombardie, Emilie-Romagne). Surfaces: Vu ses origines, c’est bien sûr en Italie qu’il est le plus présent. En 2000, on en comptait plus de 4700 ha dans la péninsule (Galet). En Suisse, on en trouve depuis 1978, date de son introduction par la station de Changins.  On le rencontre essentiellement […]

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Abécédaire: A comme Amigne

Abécédaire: A comme Amigne

Origines: On ne connaît pas l’origine précise de l’Amigne. Mais grâce aux travaux de José Vouillamoz portant sur l’ADN, on a tout de même pu connaître quelques éléments de son ascendance. L’Amigne serait une “petite-fille” du Petit Meslier, un cépage rare de Champagne, lui-même issu du croisement entre Savagnin Blanc et Gouais Blanc (qui sont […]

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Abécédaire: A comme Aligoté

Abécédaire: A comme Aligoté

Notre abécédaire commence par un cépage très marginal en Valais: l’Aligoté. La production valaisanne 3392 kilos d’Aligoté, soit 2714 litres. Du raisin récolté à un petit 89,8° Oechslé en moyenne. C’est en trois chiffres la production valaisanne d’Aligoté en 2016. Ce qui en fait le 26e cépage blanc du canton. En termes de surface, 5525 mètres […]

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Abécédaire: A comme Arvine

Abécédaire: A comme Arvine

J’avais tenté de réaliser cet abécédaire des cépages valaisans voici 3 ans. Et je n’avais pas réussi à aller au bout, dans une période aussi chargée que difficile. C’est décidé, je reprends le projet.  D’abord en mettant à jour les pages déjà réalisées, puis en poursuivant  jusqu’à V (puisque nous n’avons pas de Zinfandel). Allez, courage […]

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Abécédaire des cépages: E comme Eyholzer Rote

Abécédaire des cépages: E comme Eyholzer Rote

Origine – Ce cépage confidentiel du Haut-Valais pourrait bien avoir une origine transalpine. Les recherches portant sur l’ADN n’ont pas pu lui trouver une proche parenté, seulement des affinités génétiques avec le Vien de Nus, cépage du Val d’Aoste. Autre élément qui plaide en faveur de la thèse transalpine: la tradition de la culture sur pergola […]

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Abécédaire des cépages: D comme Durize

Abécédaire des cépages: D comme Durize

Origines – La Durize – aussi appelée Rouge de Fully – est un cépage très confidentiel. Mais au 19e siècle, il occupait près de la moitié des surfaces viticoles de la région Fully-Saillon. Les recherches de José Vouillamoz portant sur l’ADN ont montré que la Durize est “très probablement” un arrière-petit-fils du Cornalin valaisan (voir […]

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