Tag Archives: amigne
Abécédaire: A comme Amigne

Abécédaire: A comme Amigne

Origines: On ne connaît pas l’origine précise de l’Amigne. Mais grâce aux travaux de José Vouillamoz portant sur l’ADN, on a tout de même pu connaître quelques éléments de son ascendance. L’Amigne serait une “petite-fille” du Petit Meslier, un cépage rare de Champagne, lui-même issu du croisement entre Savagnin Blanc et Gouais Blanc (qui sont […]

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Demandez le programme

Demandez le programme

Quelques événements vitivinicoles à venir…. et à agender. Vétroz, les 26 et 27 août: Amigne on the road Amigne on the road est un parcours gastronomique autour du centre du village de Vétroz. Les participants pourront déguster 8 plats de leur choix, accompagnés d’un verre de vin. Ils pourront également découvrir les vins des encaveurs […]

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Florilège de nectars

Florilège de nectars

Le Valais regorge de belles et bonnes bouteilles. La preuve… Humagne blanc de Defayes & Crettenand 2009 à Leytron. Un robe d’un jaune moyennement marqué. Un nez très expressif, sur le fruit, avec une petite touche de résine. La prise en bouche est assez ample, caressante.  Une belle vivacité équilibrante est rapidement perceptible. Les notes […]

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Quelques pépites…

Quelques pépites…

Amigne 2006 de la Cave du Vieux Moulin (Romain Papilloud) à Vétroz La robe est d’un jaune moyennement prononcé. Le nez n’est pas avare d’arômes d’agrumes, mandarine en particulier. La bouche est fraîche, avec une belle vivacité et un soupçon de suavité. Un très beau vin dynamique qui se termine par une fine touche d’amertume. […]

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Dégusté avec grand plaisir

Dégusté avec grand plaisir

L’Humagne blanche 2013 du Domaine des Muses (Robert Taramarcaz) à Sierre. Belle robe étincelante. Un nez expressif. Une magnifique structure, des arômes de fleur blanche et de poire william, une touche séveuse qui la prolonge. Le tout dans un superbe équilibre. J’adore ce cépage lorsqu’il est à ce niveau. L’Amigne Grand Cru de Vétroz 2007 […]

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Quelques pépites …

Quelques pépites …

Repas de fête, vins de fête. La Petite Arvine Les Mûres 2012 de Philippe et Véronyc Mettaz à Fully d’abord. De la fraîcheur, du dynamisme, une grande présence en bouche sur les agrumes (citron mûr et pamplemousse jaune). Et touche finale saline. Parfait! Le Riesling Amphitryon 2002 du Mont d’Or ensuite. Remarquable de fraîcheur. Arômes […]

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Accord mets-vins: le melon

Accord mets-vins: le melon

Vu sur le site  figaro.fr  (http://avis-vin.lefigaro.fr), la question suivante. Quel vin boire avec un melon ? Voici la réponse. Le melon me semble d’instinct appeler un vin blanc doux. Très appréciée de nos grands-parents, l’alliance avec le porto n’est pas aussi judicieuse qu’il y paraît de prime abord : sauf à tomber par hasard en même temps sur […]

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Cépages: A comme Amigne

Cépages: A comme Amigne

Origines: On ne connaît pas l’origine précise de l’Amigne. Mais grâce aux travaux portant sur l’ADN, ceux de José Vouillamoz en particulier, on a tout de même pu connaître quelques éléments de son ascendance. L’Amigne serait une “petite-fille” du Petit Meslier, un cépage rare de Champagne, lui-même issu du croisement entre Savagnin Blanc et Gouais […]

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Une belle Amigne

Une belle Amigne

Dégusté hier la splendide Amigne 2003 de Romain Papilloud (Cave du Vieux-Moulin) à Vétroz. Une bouteille qui a su vieillir – comme souvent les meilleures Amignes – harmonieusement. La robe est d’un jaune or étincelant et donnait immédiatement l’envie d’y plonger les lèvres. Mais un passage par le nez étant obligatoire, on a fait le […]

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