Tag Archives: assemblage
Tourmentin: 30 ans et pas une ride

Tourmentin: 30 ans et pas une ride

Une dégustation pour marquer un anniversaire: les 30 millésimes du Tourmentin de Rouvinez Vins à Sierre. Le Tourmentin, c’est un vin pionnier pour la viticulture valaisanne. Pionnier pour l’élevage en barrique, pionnier parmi les assemblages modernes (excepté la Dôle, autrement dit). Quelques questions à Dominique Rouvinez, l’initiateur de ce vin résolument moderne et qui le […]

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Valentina Andrei: départ en fanfare

Valentina Andrei: départ en fanfare

C’est le premier vin signé Valentina Andrei que je déguste. Mais c’est aussi, à ma connaissance, le premier vin qu’elle signe à son nom. Et pour une première, le Magnificients’13 est un coup de maître. Car cet assemblage de Petite Arvine et de Roussanne est un grand vin. Oui, de la grandeur, tant par sa […]

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Le vin de la semaine: Coeur de Domaine 2011, Rouvinez

Le vin de la semaine: Coeur de Domaine 2011, Rouvinez

Coeur de Domaine, c’est une sélection du meilleur des domaines de la famille Rouvinez, issue d’un tri minutieux des meilleures grappes des meilleures parcelles. Le rouge – un assemblage blanc existe aussi –  est composé de 70% de Cornalin du domaine de Montibeux, 20% d’Humagne Rouge du domaine d’Ardévaz et 10% de Syrah du domaine […]

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Dégustés avec plaisir…

Dégustés avec plaisir…

Tiens, une bouteille de Brin de Folie 1997. Cet assemblage de Frédéric Zufferey à Chippis marie CabernetxSauvignon, Cornalin, Pinot noir et Syrah. C’est au minimum le moment de le boire. Un coup de tire-bouchon plus tard, la surprise est bonne. La couleur a tenu, profonde, très foncée. Le nez fleure bon les épices et les […]

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Dégusté: Riesling et l’Assemblage 1858

Bu hier soir avec des amis originaires d’Alsace le Riesling Cuvée Laurencienne 2010 de la cave Defayes & Crettenand à Leytron. Un superbe vin au bouquet complexe faisant la part belle aux fruits jaunes (melon, pêche) soutenus par une belle minéralité. Du volume en bouche, mais équilibré grâce au soutien d’une belle acidité rafraîchissante. Un vin […]

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Le vin de la semaine: Païen-Rèze, cave des Sans-Terre

Le vin de la semaine: Païen-Rèze, cave des Sans-Terre

Un assemblage blanc cette semaine. Et un assemblage inédit puisqu’il marie, vous l’aurez deviné, Païen et Rèze, deux cépages de tradition, l’un à Visperterminen, l’autre dans la région sierroise. Dans le rôle des entremetteurs, Nicolas Gaudin et Arnaud Thimon, les deux jeunes loups de la Cave des Sans-Terre à Sion. A moins que ce soit […]

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