Tag Archives: Cépages
Abécédaire: C comme Cabernet franc

Abécédaire: C comme Cabernet franc

Suite de l’abécédaire des cépages présents en Valais. Aujourd’hui, C comme Cabernet franc. Un cépage qui n’a pas une très longue tradition dans le canton. Origines – Selon Pierre Galet, dans son Dictionnaire encyclopédique des cépages, «le cabernet franc est un vieux cépage bordelais, dont la culture a gagné la vallée de la Loire, mais […]

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Abécédaire: A comme Ancellotta

Abécédaire: A comme Ancellotta

Origines: Cépage italien, présent essentiellement dans l’Italie du Nord (Lombardie, Emilie-Romagne). Surfaces: Vu ses origines, c’est bien sûr en Italie qu’il est le plus présent. En 2000, on en comptait plus de 4700 ha dans la péninsule (Galet). En Suisse, on en trouve depuis 1978, date de son introduction par la station de Changins.  On le rencontre essentiellement […]

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Abécédaire: A comme Amigne

Abécédaire: A comme Amigne

Origines: On ne connaît pas l’origine précise de l’Amigne. Mais grâce aux travaux de José Vouillamoz portant sur l’ADN, on a tout de même pu connaître quelques éléments de son ascendance. L’Amigne serait une “petite-fille” du Petit Meslier, un cépage rare de Champagne, lui-même issu du croisement entre Savagnin Blanc et Gouais Blanc (qui sont […]

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Abécédaire: A comme Aligoté

Abécédaire: A comme Aligoté

Notre abécédaire commence par un cépage très marginal en Valais: l’Aligoté. La production valaisanne 3392 kilos d’Aligoté, soit 2714 litres. Du raisin récolté à un petit 89,8° Oechslé en moyenne. C’est en trois chiffres la production valaisanne d’Aligoté en 2016. Ce qui en fait le 26e cépage blanc du canton. En termes de surface, 5525 mètres […]

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Champagne: lutte contre le réchauffement

Champagne: lutte contre le réchauffement

Face au changement climatique qui pourrait dénaturer le champagne et faire progresser les maladies de la vigne, les viticulteurs se lancent dans un programme de création de nouveaux cépages plus résistants, tout en voulant conserver la typicité de leurs vins. Conserver la typicité des vins tout en luttant contre les effets néfastes du changement climatique: […]

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Les cépages en Valais fin 2015

Les cépages en Valais fin 2015

Voici en primeur les derniers chiffres de l’évolution des cépages dans le vignoble valaisan. A noter que l’ensemble de notre vignoble passe nettement sous la barre des 4900 ha. Le Valais se situe désormais à 4874,5 ha. Entre les vendanges 2014 et les vendanges 2015, notre canton a donc perdu près de 32 ha. Depuis […]

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