Tag Archives: cornalin
Les actions de la honte…

Les actions de la honte…

J’ai jeté un oeil dans le catalogue d’une grande enseigne helvétique qui propose ces jours une série d’action dans son rayon vins. J’ai eu tort, car ma digestion risque d’en être perturbée. Heida et Humagne rouge à 9.95 fr, Syrah à moins de 9 fr. J’étais déjà d’humeur chagrine. Mais j’ai carrément versé dans l’exaspération […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Le Cornalin voyagera peu…

Le Cornalin voyagera peu…

La station fédérale Agroscope a participé à la création de la Sélection Valais, qui a permis de constituer une riche collection de plants de Cornalin (entre autres) aux caractéristiques variées. Mais ses chercheurs ont poursuivi les recherches pour pouvoir disposer de quelques clones permettant de rendre la culture de ce cépage difficile « plus attractive », grâce […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Quelques pépites…

Quelques pépites…

Amigne 2006 de la Cave du Vieux Moulin (Romain Papilloud) à Vétroz La robe est d’un jaune moyennement prononcé. Le nez n’est pas avare d’arômes d’agrumes, mandarine en particulier. La bouche est fraîche, avec une belle vivacité et un soupçon de suavité. Un très beau vin dynamique qui se termine par une fine touche d’amertume. […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Dégusté: deux arvines de classe et c’est pas tout

Dégusté: deux arvines de classe et c’est pas tout

Petite Arvine 2014 de Fully, Véronyc et Philippe Mettaz à Fully. Une très belle arvine, avec du volume, une certaine puissance, des arômes complexes de rhubarbe et d’agrumes bien mûrs. Salin en finale, comme il se doit. Très beau vin. Petite Arvine 2010 de John et Mike Favre à St-Pierre-de-Clages . Superbe ampleur, équilibre remarquable, […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Quelques pépites …

Quelques pépites …

Repas de fête, vins de fête. La Petite Arvine Les Mûres 2012 de Philippe et Véronyc Mettaz à Fully d’abord. De la fraîcheur, du dynamisme, une grande présence en bouche sur les agrumes (citron mûr et pamplemousse jaune). Et touche finale saline. Parfait! Le Riesling Amphitryon 2002 du Mont d’Or ensuite. Remarquable de fraîcheur. Arômes […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Un grand Cornalin et de bien belles Humagnes

Un grand Cornalin et de bien belles Humagnes

Bu aujourd’hui un magnifique Cornalin, oeuvre de Maurice Zufferey. Le Cornalin Viouc 2007, un vin magnifique dans sa plénitude. La robe est encore intense, très sombre. Le nez est pour le moins expressif, avec une dominante de cerise noire, matinée de quelques épices. On retrouve tout cela et d’autres choses encore dans une bouche somptueuse […]

Laisser un commentaire Continue Reading →