Tag Archives: coupage
Coupage: l’article du Temps

Coupage: l’article du Temps

Je retrouve aujourd’hui, un peu par hasard, cet article paru dans le temps le 10 août. Un retard assez impardonnable, puisque j’y suis cité. Et je partage même cet honneur avec GPM, le directeur de l’IVV qui est enfin à nouveau autorisé de paroles, lui qui se cachait depuis plusieurs années derrière le président Aymon. […]

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Coupage avec des vins non valaisans: c’est oui

Coupage avec des vins non valaisans: c’est oui

Fin des vacances pour Valaisduvin.com  … Le conseil d’Etat a tranché: pour nos autorités, le gel justifie l’autorisation de coupage de certains vins valaisans avec des crus d’autres cantons. Voici le communiqué de presse de l’Etat… Gel de printemps Le Conseil d’Etat accède à la demande de l’IVV Suite aux importants dégâts de gel de […]

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Exactitude à géométrie variable

Exactitude à géométrie variable

L’exactitude est une notion à géométrie variable. Avec comme paramètres, le temps, ou la versatilité de l’homme, notamment. Et même épris de précision, on peut donner l’impression de prendre des libertés avec la vérité ou la qualité de l’information. Prenez le cas de la désormais fameuse pyramide de la segmentation des futurs vins valaisans établie dans le […]

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Coupage: Giroud donne la leçon…

Coupage: Giroud donne la leçon…

Disons-le tout de go: il y a point sur lequel je suis d’accord avec Dominique Giroud. L’affaire des coupages qui l’a touché est plutôt bénigne. A première vue, guère plus grave que celle de Jean-René Germanier. Des dépassements minimes des normes de coupages autorisés, pour l’un comme pour l’autre, et des erreurs d’écriture. Bref, des négligences qui, […]

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Il est urgent de segmenter…

Il est urgent de segmenter…

Faut-il interdire le coupage des vins. On le sait (ou on ne le sait pas encore), c’est déjà le cas pour le Chasselas (Fendant). Nos députés ont choisi de faire de même pour l’Arvine. Et cela fait bondir certains dans la profession. Récemment, dans une tribune publiée dans le Nouvelliste (Chronique « Les Vendredis de la […]

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Affaire Giroud: RTS censurée…

Affaire Giroud: RTS censurée…

Voilà deux liens essentiels pour suivre le volet RTS de ce qu’on a coutume d’appeler « l’Affaire Giroud ». Le lien sur le site de la RTS après l’obtention des mesures pré-provisionnelles par l’avocat de Giroud Et maintenant, le lien sur Canal9 pour l’analyse du versant purement juridique de cette décision. Voilà pour le suivi de l’affaire […]

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Contrôle des vins: des lacunes

Contrôle des vins: des lacunes

Revue de presse: le Matin Dimanche du 16.03 2014. LES DEUX ORGANISMES CHARGÉS DE FAIRE RESPECTER LA LOI NE SE PARLENT PAS La chaîne de contrôle des vins présente des lacunes Le consommateur retrouve-t-il dans son verre ce qui figure sur la bouteille? L’affaire Giroud sème le doute sur cette question. Le trouble s’accentue lorsqu’on […]

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