Tag Archives: Dorsaz
Vendanges 2016: chez Benoît Dorsaz

Vendanges 2016: chez Benoît Dorsaz

Deuxième volet de notre série sur les vendanges 2016. Aujourd’hui, c’est Benoît Dorsaz à Fully qui nous parle de ses vignes – 5 ha en bio – et de ses futurs vins. « Les vendanges 2016 ? Elles furent longues et relativement peu intenses. C’est la météo qui a voulu ça », résume Benoît Dorsaz, très philosophe. Longue, […]

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Petite Arvine en fête à Fully

Petite Arvine en fête à Fully

Pour les encaveurs de Fully, rien n’est trop beau lorsqu’il s’agit de fêter la Petite arvine. Dernière née des manifestations organisées en l’honneur de leur cépage phare, « Le Printemps de la Petite Arvine », dont la première édition a eu lieu hier. Un parterre de chanceux invités a pu en avant-première, déguster un bel échantillonnage du […]

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Le Cornalin: six interviews croisées

Le Cornalin: six interviews croisées

En exclusivité, une vidéo qui présente le cépage Cornalin sous toutes ses coutures, grâce aux interviews croisées de six spécialistes de ce cépage.  Il s’agit d’un vaste extrait de ce qui est présenté à la Maison des Cornalins à Vaas/Flanthey. Alors pour tout savoir du Cornalin, ses qualités, ses défauts, les sols et climats qui […]

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Bribes de tout et de rien

Bribes de tout et de rien

Goûté – ou plutôt regoûté – à la remarquable Petite Arvine les Perches 2013 de Benoit Dorsaz à Fully. Un vin expressif et ciselé, un modèle de Petite Arvine. Elle fut vin de la semaine de Canal9… Pour revoir et réentendre, suivre ce lien. Pour célébrer les 700 ans du Cornalin à Flanthey, les encaveurs […]

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Arvine, Humagne blanche, Cornalin

Arvine, Humagne blanche, Cornalin

Trois vins bien de chez nous pour reprendre contact avec nos crus après deux semaines de sevrage. La Petite Arvine 2012 de Gérard Dorsaz à Fully: un vin magnifique, avec une belle robe jaune, un nez expressif, sur les agrumes et la glycine. Et surtout, une bouche d’un grand équilibre. La typicité aromatique, la note […]

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Le Vin de la Semaine: Petite Arvine Les Perches 2013

Le Vin de la Semaine: Petite Arvine Les Perches 2013

… une Petite Arvine de grande classe signée Benoît Dorsaz à Fully. Un vin présenté – avec grande classe aussi – par l’oenologue cantonale Corinne Clavien. Le texte du sujet… Pour parler de la Petite Arvine les Perches, c’est naturellement dans ses vignes que Benoît Dorsaz vous emmène. Passionné par les mystères du terroir, un […]

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Bien fini, avec de belles choses

Bien fini, avec de belles choses

Encore de belles bouteilles, dégustées, puis bues avec un grand plaisir en bonne compagnie. Première d’entre elles, la Petite Arvine 2012 Les Perches de Benoît Dorsaz. Très belle bouteille, avec une typicité sans défaut, mais surtout une magnifique structure et une belle énergie. Du grand art de la part d’un passionné de la Petite Arvine. […]

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