Tag Archives: fully
Fully, ARVINE en capitale: Toujours mieux

Fully, ARVINE en capitale: Toujours mieux

Est-ce l’effet millésime ? Est-ce l’effet d’émulation ? L’arrivée dans le groupe de jeunes pousses ambitieuses ?Probablement un peu de tout ça.  Mais ce qui est apparu comme évident lors de cette dixième édition de Fully, ARVINE en capitale, c’est la progression constante de la production des encaveurs présents à cette manifestation.  Lors des premières […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Vendanges 2016: chez Benoît Dorsaz

Vendanges 2016: chez Benoît Dorsaz

Deuxième volet de notre série sur les vendanges 2016. Aujourd’hui, c’est Benoît Dorsaz à Fully qui nous parle de ses vignes – 5 ha en bio – et de ses futurs vins. « Les vendanges 2016 ? Elles furent longues et relativement peu intenses. C’est la météo qui a voulu ça », résume Benoît Dorsaz, très philosophe. Longue, […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
A vos agendas !

A vos agendas !

Voici quelques manifestations qui vont vous intéresser ces prochaines semaines… Humagnes en Fête à Leytron: les vendredis 11 et samedi 12 novembre prochains Avec les encaveurs du village des humagnes, l’occasion de déguster un bel échantillonnage de ces deux pépites du vignoble valaisan que sont l’humagne blanc et l’humagne rouge. Et pas seulement!     […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Gérard Dorsaz: pas que les Arvines…

Gérard Dorsaz: pas que les Arvines…

Les caves ouvertes, c’est toujours l’occasion de faire de belles découvertes. Et découvrir une cave dont je connais et j’apprécie certains vins depuis de nombreuses années, ça peut sembler paradoxal. Et pourtant… Je connais Gérard Dorsaz depuis belle lurette. J’ai régulièrement été séduit par ses Petites Arvines, par son Gamay Vieille Vigne aussi. Mais j’avoue à […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Petite Arvine en fête à Fully

Petite Arvine en fête à Fully

Pour les encaveurs de Fully, rien n’est trop beau lorsqu’il s’agit de fêter la Petite arvine. Dernière née des manifestations organisées en l’honneur de leur cépage phare, « Le Printemps de la Petite Arvine », dont la première édition a eu lieu hier. Un parterre de chanceux invités a pu en avant-première, déguster un bel échantillonnage du […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Arvine en Capitale: belle édition

Arvine en Capitale: belle édition

Belle édition de Fully, Arvine en Capitale. Avec un constat majeur: le niveau moyen des arvines présentées vendredi et samedi à Fully est excellent. Beaucoup de vins joliment tendus, sans sucres résiduels indésirables, comme ce fut souvent le cas il y a quelques années. On peut le dire, les producteurs de Fully ont acquis une […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Abécédaire des cépages: D comme Durize

Abécédaire des cépages: D comme Durize

Origines – La Durize – aussi appelée Rouge de Fully – est un cépage très confidentiel. Mais au 19e siècle, il occupait près de la moitié des surfaces viticoles de la région Fully-Saillon. Les recherches de José Vouillamoz portant sur l’ADN ont montré que la Durize est “très probablement” un arrière-petit-fils du Cornalin valaisan (voir […]

1 Comment Continue Reading →
Arvine, Humagne blanche, Cornalin

Arvine, Humagne blanche, Cornalin

Trois vins bien de chez nous pour reprendre contact avec nos crus après deux semaines de sevrage. La Petite Arvine 2012 de Gérard Dorsaz à Fully: un vin magnifique, avec une belle robe jaune, un nez expressif, sur les agrumes et la glycine. Et surtout, une bouche d’un grand équilibre. La typicité aromatique, la note […]

1 Comment Continue Reading →
Le Vin de la Semaine: Syrah Grand Cru

Le Vin de la Semaine: Syrah Grand Cru

« Un grand vin de valeur internationale! » Un hommage rendu par l’oenologue cantonale Corinne Clavien. Un hommage mérité, car cette Syrah 2011 Grand Cru de Fully,  de la Cave Saint-Gothard à Fully, élevée avec bonheur par Véronyc et Philippe Mettaz est vraiment impressionnante. Ecoutez la présentation de Corinne Clavien, sur le Plateau de Marmelade, l’émission culturelle […]

Laisser un commentaire Continue Reading →