Tag Archives: négoce
Vendanges 2016 (4): structure de l’encavage

Vendanges 2016 (4): structure de l’encavage

Pour beaucoup d’amateurs de vins, le Valais vitivinicole, c’est d’abord les propriétaires-encaveurs. Sous cette appellation, des professionnels qui cultivent leurs vignes et qui n’encavent que (ou presque) leurs propres vendanges.  Lorsqu’on parle de qualité en Valais, c’est d’abord à eux (et elles) que l’on pense. Mais même si leur réputation et leur renommée est grandissante, […]

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Négoces et propriétaires-encaveurs: les chiffres

Négoces et propriétaires-encaveurs: les chiffres

Toujours tiré du rapport des vendanges 2015 (et comparé aux éditions précédentes), ces chiffres très intéressants sur l’évolution 1) des commerces de vins (autrement dit, le négoce, constitué par ceux qui achètent tout ou partie de la vendange vinifiée et/ou des vins commercialisés) 2) des vignerons-encaveurs, c’est à dire celles et ceux qui encavent et […]

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Les chiffres (2): propriétaires-encaveurs et négociants

Les chiffres (2): propriétaires-encaveurs et négociants

Dans la viticulture, il y a les propriétaires-encaveurs – ceux qui ne vinifient que leur propre production – et les autres qu’on désigne généralement par le terme de négoce ou de commerce. Attention, la taille n’est donc pas l’élément clé. Certains qui ont le statut de négociants sont plus petits que d’autres qui travaillent un […]

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Le rôle du négoce (suite)

Le rôle du négoce (suite)

Pour celles et ceux qui ont manqué le premier chapitre, voir l’article précédent… (…) Le négoce doit pourtant lutter farouchement pour garder sa place au soleil valaisan et jouer son rôle dans l’économie du pays. C’est la raison pour laquelle, tout en gardant son caractère d’entreprise privée à caractère lucratif, il exerce, par la force […]

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Le rôle du négoce des vins

Le rôle du négoce des vins

Le rôle du négoce des vins, c’est un texte écrit par Edouard Morand, ancien secrétaire de l’Union des négociants en vins du Valais, en 1987, pour une brochure intitulée  « Quand le vin est tiré… » publiée par le Musée valaisan de la vigne et du vin. A noter que la viticulture valaisanne est alors encore traumatisée par l’énorme […]

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