Tag Archives: païen
Vendanges 2016 (7): le païen

Vendanges 2016 (7): le païen

Après la petite arvine et le cornalin, au tour du païen (heida) de passer sous la loupe. Quelques chiffres pour mieux cerner le millésime 2016 pour ce cépage qui n’en finit pas de monter dans l’estime des producteurs et de la clientèle. La production, d’abord. Le Valais a récolté 1’496’623 kg de païen, ce qui équivaudrait […]

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GPVS: Les Païens en or

GPVS: Les Païens en or

Préambule: je parle ici de Païen, mais ce terme peut aussi concerner les vins baptisés Heida ou encore Savagnin blanc. Au Grand Prix du Vin Suisse, les Païens concourent dans la catégorie « Autres cépages blancs purs ». Donc, tous les blancs à l’exception des Chasselas et des Müller-Thurgau (aussi appelé Riesling x Sylvaner). Et il faut […]

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Trois belles réussites

Trois belles réussites

Un repas, trois vins… et trois belles satisfactions. Le Païen 2011 de la Cave Régence-Balavaud. Une superbe robe d’un beau jaune doré donne déjà envie d’y plonger les lèvres. On y résiste le temps de humer le breuvage. Et là, que de promesses, avec un fruité très évident: des agrumes et des fruits exotiques. Des promesses tenues […]

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De tout et de rien…

De tout et de rien…

Bu aujourd’hui le très beau Païen 2015 de Mikaël et Daniel Magliocco à St-Pierre de Clages. Un bel athlète que ce Païen structuré qui a su conserver une fraîcheur équilibrante. Fruits exotiques et agrumes. Que du plaisir ! Des vignerons de l’Aude (sud de la France) – avec l’aide de leurs collègues catalans – ont vidé […]

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Une belle série…

Une belle série…

Que voilà une belle série pour un repas entre amis… La Petite Arvine 2013 du Grand-Brûlé (Etat du Valais) à Leytron. Magnifique, un vin tout aussi dynamique  que complexe. Avec une très belle structure et un équilibre parfait. Du grand art! Le Païen 201o de Gérald Besse à Martigny. Une gamme aromatique superbe, sur les […]

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Encore un trio de classe…

Encore un trio de classe…

Petite Arvine 2012 de Gilbert Devayes à Leytron. Une belle matière, opulente, mais superbement équilibrée par l’acidité et une grande salinité finale. Les agrumes à maturité et la rhubarbe cuite. Magnifique! Païen 2013 de Romain et Vincent Papilloud (Cave du Vieux-Moulin) à Vétroz. Ce fut un de mes coups de coeur des caves ouvertes de […]

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Sélection des vins du Valais:        les Païens (Heida) en or

Sélection des vins du Valais: les Païens (Heida) en or

Voici la liste complète des Païens (Heida)  médaillés d’or aux deux sélections des vins du Valais (session d’automne et rappel de la sélection de printemps). Histoire de vous faire une liste d’achat du millésime 2013. Avec 15 médailles d’or, c’est un cépage qui cartonne. Heida 2013 Robert Gilliard à Sion Heida barrique 2013, Cave Fin […]

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GPVS: les Païens/Heida en or

GPVS: les Païens/Heida en or

Quatorze vins issus du savagnin blanc, dont quatorze Païens, ou quatorze Heida, si vous préférez, ont été médaillés d’or au Grand Prix du Vin Suisse 2014. Une preuve, s’il en fallait, de l’intérêt de ce cépage sous nos cieux. Un grand blanc qui sait se faire remarquer et aimer, par sa structure, sa vivacité, son équilibre, sa gamme […]

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