Tag Archives: Politique viticole
Mesurette insuffisante…

Mesurette insuffisante…

Aux dernières nouvelles, l’IVV serait prête à concéder l’obligation pour les « aromatiseurs » amateurs de copeaux et/ou les « édulcorateurs » utilisateurs de sirop (MCR) de mentionner leurs pratiques sur les étiquettes. Magnanimes, les gars. Car c’est bien sur les étiquettes de vins AOC qu’ils comptent faire mentionner leurs pratiques douteuses. C’est ça, le dialogue promis ? Une petite, toute petite reculade […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Argumentation étonnante

Argumentation étonnante

Après la conférence de presse de celles et ceux qui ne veulent pas qu’on dégrade l’AOC Valais, Yvan Aymon a confié sa réaction au Nouvelliste (Voir ci-dessous). Un si petit articulet suscite pourtant différents commentaires. Une bonne nouvelle d’abord: l’IVV se déclare prête à rediscuter sur les points qui font débat. Mais le président précise […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Viticulture: le débat du Nouvelliste

Viticulture: le débat du Nouvelliste

Pour celles et ceux qui ont manqué cela, voici le « débat » du Nouvelliste publié le 30 décembre. Il réunissait les quatre personnes qui ont contribué à la chronique « Les vendredis de la viticulture » dont j’ai parfois eu l’occasion de vous parler. Voici d’abord le corps du texte, la partie principale et plus générale. Quelques citations […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Viti 2020: Interview à Canal9

Viti 2020: Interview à Canal9

Un petit résumé de la nouvelle stratégie proposée par l’IVV pour la vitiviniculture valaisanne. Et en prime, l’interview de Yvan Aymon, le porte-parole de la profession… Le texte du sujet… Une multitude de propositions et trois mots-clés pour VITI 2020: diversité, proximité, responsabilité. Sous le terme Diversité, un changement de stratégie. Ces dernières années on […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Améliorer la traçabilité de nos vins (2)

Améliorer la traçabilité de nos vins (2)

On l’a vu hier, l’Etat du Valais a décidé de prendre le taureau par les cornes et d’améliorer la traça bilité des vins du Valais. Voici les propositions d’améliorations faites par le canton. Propositions d’amélioration : 1. Mettre en place une systématique d’échange d’information entre les instances cantonales et fédérales afin de garantir une meilleure […]

2 Comments Continue Reading →
Consommation: des Vaudois irrésistibles

Consommation: des Vaudois irrésistibles

Quelques constats tirés du rapport  L’année viticole 2013 publié par la Confédération. – La consommation totale de vins suisses et étrangers, qui englobe les produits industriels et les produits exportés, a augmenté pour s’élever à 272,5 millions de litres en 2013. – Cela correspond à une augmentation de 5,5 millions de litres (+2%) – La […]

7 Comments Continue Reading →
L’Arvine bientôt pure ?

L’Arvine bientôt pure ?

Le parlement valaisan a accepté un postulat demandant l’interdiction de coupage de la Petite Arvine. Actuellement, on peut rajouter dans une cuve de Petite Arvine 15% de vin d’un autre cépage. 93 députés ont soutenu le postulat alors que 16 d’entre eux l’ont refusé et que 4 se sont abstenus… Ce sont évidemment les professionnels […]

6 Comments Continue Reading →
Sucrage: pas tous dans le même sac…

Sucrage: pas tous dans le même sac…

Cela a été dit et écrit dans ce blog: désormais, les vins suisses peuvent être sucrés juste avant la mise en bouteille. Un procédé qui m’offusque profondément. Et certaines réactions qui ont suivi la diffusion du sujet sur Canal9 m’ont profondément déçu. Ce que j’aime dans le vin, c’est son authenticité… Je tolère toutes les […]

5 Comments Continue Reading →
Le moût concentré rectifié

Le moût concentré rectifié

Puisqu’on en parle, et qu’il sera peut-être autorisé d’en utiliser sur le vin fini, voyons plus en détail ce qu’est ce fameux MCR… D’abord la définition donnée par Yves Moren de la maison Oeno-tech à Vétroz: « Le moût concentré rectifié est un sirop de sucre de raisin pur, composé de 50% de glucose et de […]

1 Comment Continue Reading →