Tag Archives: tornale
De belles bouteilles…

De belles bouteilles…

Trois bouteilles sympas pour un repas sympa.. La surprise d’abord. La Marsanne 2002 de Jean-Daniel Favre (Cave la Tornale) à Chamoson. Un vin remarquable pas sa jeunesse, sa typicité (avec la note d’alcool de framboise en dominante) et son équilibre. De la richesse, oui, mais une très belle fraîcheur pour la contrebalancer. Un vin qui […]

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Le vin de la semaine: Humagne blanche 2012 Cave la Tornale

Le vin de la semaine: Humagne blanche 2012 Cave la Tornale

J’aime de plus en plus l’Humagne blanche. Peut-être parce que nombre d’encaveurs maîtrisent de mieux en mieux ce cépage. On l’a longtemps qualifié de discret, de timide. Comme si ce vin était un peu passe-partout.  Pas grand chose à voir avec les meilleures Humagnes blanches du canton, celle de la Cave la Tornale (Jean-Daniel Favre) […]

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