Tag Archives: viti 2020
Vignerons-encaveurs, à vous de jouer…

Vignerons-encaveurs, à vous de jouer…

Ce jeudi sera un jour important pour la viticulture valaisanne. Ce jour-là, les membres de l’Union des vignerons-encaveurs valaisans (UVEV) se réuniront pour (enfin) parler du projet VITI 2020.  Et cette fois-ci, les membres présents – espérons qu’ils seront plus nombreux qu’à l’accoutumée – devront se prononcer en faveur ou en défaveur du projet concocté […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Dix raisons de refuser la segmentation proposée par l’IVV

Dix raisons de refuser la segmentation proposée par l’IVV

L’IVV a mis en consultation son propre projet d’Ordonnance sur la vigne et le vin… Notre projet (celui de l’IVV, donc…) Augmenter la valeur ajoutée globale de la branche, sans prétériter les marchés exploités actuellement, en différenciant deux catégories d’AOC: • création d’un signe distinctif pour les vins AOC de classe supérieure, avec un cahier […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Exactitude à géométrie variable

Exactitude à géométrie variable

L’exactitude est une notion à géométrie variable. Avec comme paramètres, le temps, ou la versatilité de l’homme, notamment. Et même épris de précision, on peut donner l’impression de prendre des libertés avec la vérité ou la qualité de l’information. Prenez le cas de la désormais fameuse pyramide de la segmentation des futurs vins valaisans établie dans le […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Des arguments clairs

Des arguments clairs

L’IVV est très remontée contre les instances étatiques qui ne partagent pas l’ensemble de ses vues, tant sur l’avenir de notre vitiviniculture (VITI 2020), soit dans les mesures à prendre pour garantir des contrôles plus efficaces, mesures qui font l’objet de modifications législatives actuellement en consultation. Pour expliquer son point de vue, et celui du […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Votre Arvine, vous la prendrez avec 1 ou 2 sucres ?

Votre Arvine, vous la prendrez avec 1 ou 2 sucres ?

Proposer de pouvoir mettre du moût concentré rectifié (MCR) dans un vin fini, c’est en quelque sorte poser la question: Votre Arvine, vous la prendrez avec un ou deux sucres. Passe encore pour un vin industriel, mais  lorsqu’il s’agit de vins AOC, c’est un crime de lèse-majesté. On n’est plus dans l’élevage du vin, mais bien […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Ordonnance en consultation: réaction outrée de l’IVV

Ordonnance en consultation: réaction outrée de l’IVV

La semaine passée, le conseil d’Etat se prononçait, comme il en avait été invité à le faire, sur la stratégie Viti 2020, éleborée par l’IVV. Dans la foulée, il mettait (enfin, les deux départements concernés soit le Département de la santé, des affaires sociales et de la culture et le Département de l’économie, de l’énergie et du […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Revue de presse: chronique du NF et Marque Valais

Revue de presse: chronique du NF et Marque Valais

Avertissement! Tous les écrits contenus dans ce blog n’engagent que leur auteur, Paul Vetter, qui écrit à titre privé. Le commentaire concernant l’article ci-dessous (lien en rouge) mêle données factuelles et commentaires. Dans ce deuxième cas, il ne reflète que l’avis du citoyen sus-mentionné, amateur de vin et blogueur (ce qui permet quelques fantaisies dans le […]

Laisser un commentaire Continue Reading →
Et les vignerons-encaveurs ?

Et les vignerons-encaveurs ?

Ils sont la substantifique moelle de notre vitiviniculture. Ils, ce sont les vignerons-encaveurs. Autrement dit, ceux qui maîtrisent la production d’un vin de la vigne à la vente et qui peuvent ainsi assurer une qualité sans faille. Leur statut de vigneron-encaveur implique qu’ils renoncent à des achats de vendange (ou presque, puisqu’ils ont droit à […]

Laisser un commentaire Continue Reading →