Dans le cadre des séries sur les cépages, attaquons avec le Païen, aussi appelé Heida, ou parfois désigné par le nom du cépage, Savagnin blanc. Quelques chiffres pour commencer, et pour se rendre compte de l’évolution de sa cote dans notre canton. En 1991, on en dénombrait 13,8 ha. En 1997, on en était encore […]
On sait que Denis Mercier est un des grands maîtres du Cornalin en Valais. J’ai eu l’occasion de goûter à son millésime 1998, de plus en magnum. Force est de constater que ce vin vieillit plutôt bien. La robe d’un rouge sombre le laissait présager. Au nez, des fruits noirs, une touche épicée, un soupçon […]
Des ces vins blancs du Valais, j’en ai goûté trois, hier soir, à l’Oenothèque du Château de Villa. Et les trois m’ont fait plaisir. Premier du trio: le Païen 2010 de la Cave l’Orpailleur. J’ai déjà eu l’occasion d’en parler. Un vin structuré, ample, mais sec. Des arômes d’agrumes mûrs, de fruits exotiques. Un vin […]
2011 est une grande année pour la Petite Arvine. Parole de Corinne Clavien, oenologue cantonale. Et c’est bien elle la mieux placée pour l’affirmer, alors on la croit. Avec cette Petite Arvine 2011, Rachel Boven et son oenologue Rodolphe Roux rendent un bel hommage au regretté Michel. Une belle bouteille digne de lui. Une Petite […]
En Suisse, la consommation de vin est en nette baisse. Vins autochtones, vins étrangers, chacun perd des plumes sur fond de crise. Quelles sont les solutions pour corriger le tir ? En Valais, on s’interroge. Ce qui est sûr, c’est qu’on ne pourra pas se permettre une nouvelle récolte supérieure à la moyenne. Les pistes […]
En analysant les chiffres de consommation, je vous avais signalé le score très intéressant des vins genevois et neuchâtelois (voir article du 20 avril). Des cantons en progrès, alors que Vaud et Valais prenaient un bouillon. En travaillant sur le dossier, j’ai eu plusieurs contacts. L’un d’eux, me signalant qu’à l’assemblée de la fédération suisse […]
Formation de tonnellerie à l’école cantonale d’agriculture. Un très beau reportage de mon excellente collègue Yannick Barillon de Canal9. A voir et à apprécier… C’est la relève de notre viticulture qui se forme.
Au moment où je publie l’article précédent, je reçois cette pub sympa… Et avec le verre offert en signe d’accueil, on corrigera, j’en suis persuadé, un déficit d’image. Profitez dès maintenant de l’offre découverte « FUNIVIN » entre Sierre et Crans-Montana pour CHF 33.- au lieu de CHF 52.- ! De mars à novembre, empruntez […]
De longues discussions ces jours avec plusieurs professionnels. Comment enrayer la baisse de consommation constatée en 2011 ? Solution avancée par la plupart de mes interlocuteurs: augmenter la promotion. Augmenter ou améliorer? Probablement les deux. Ce qui est sûr, c’est que la campagne de promotion en cours est pour le moins discutable. La grande majorité […]
De bons et grands vins, j’en ai goûté plusieurs ce week-end. D’abord chez Philippe Darioli où j’ai dégusté la gamme dans son intégralité (23 vins). Un très beau moment. Je vous en avais parlé alors que ces vins n’étaient pas encore en bouteille. L’impression se confirme avec éclat. La dizaine de privilégiés ont relevé la […]
Cuvée Electus de Provins
Valentina Andrei: départ en fanfare
« Je gagne plus avec un vin italien! »
Vins du Valais: améliorer la promotion
Un 700e bien illustré
L’IVV fait un « effort » pour les vignerons (sic)
Fully, ARVINE en capitale: Toujours mieux
Vous avez dit « diversité » ?
Tsampéhro: toujours convaincant…
La bible à José, version suisse
Chantal Balet: Il est vrai qu'entre l'opacité et la tyranni...
Paul Vetter: C'est peut-être pas inutile de le signaler, effe...
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