Le vin de la semaine: Grenache 2010, Cave Fernand Cina à Salquenen

Un vin superbe, et très original. Par son cépage, d’abord, puisqu’il s’agit du très méridional Grenache. Et que la parcelle cultivée par les frères Damian et Manfred Cina à Salquenen doit être une des seules de Suisse (une autre à Genève, au Domaine du Paradis). Un vin de belle maturité, avec une belle matière, un mélange de puissance et de souplesse. Une bouche pleine, des fruits noirs, des épices. Des tannins fort agréables, bien présents mais sans rudesse. Un vin que vous pouvez découvrir par l’image et le son, avec au commentaires, Dominique Fornage.

Manfred (à gauche) et Damian Cina, dans leur parcelle de Grenache à Varone

Le grenache est élevé dans le magnifique chais de la cave.

About Paul Vetter

Paul Vetter, journaliste spécialisé dans le domaine vitivinicole pour la chaîne de télévision valaisanne Canal9. Ce blog n'engage cependant pas la chaîne.
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