Ci-dessous un article signé Emeline Ferard publié sur le site www.maxisciences.com. Une interrogation non dénuée d’intérêt. Publiant récemment leur étude dansl’American Journal of Enology and Viticulture, des chercheurs américains ont montré expérimentalement que les experts en vin ont, de façon innée, des capacités gustatives peut-être trop élevées pour conseiller utilement les consommateurs, aux papilles moins déliées. […]
En Valais, je n’ai pas l’impression que le thème du vin bio (ou plutôt de la viticulture bio) fasse vraiment débat. Peut-être parce que les viticulteurs bio purs et durs sont peu nombreux. Certes, on parle régulièrement de quelques producteurs qui ont opté pour la biodynamie. Marie-Thérèse Chappaz en particulier. On apprend aussi, qu’une ou […]
L’annonce vient de provoquer un séisme dans le monde du vin : Robert Parker, aujourd’hui âgé de 65 ans, a vendu sa très influente lettre, The Wine Advocate, distribuée à hauteur de 50 000 exemplaires, à un groupe d’investisseurs asiatiques. Lisa Perrotti- Brown, sa correspondante à Singapour, en prend le contrôle éditorial. L’édition papier va bientôt disparaître […]
* Goûté au Johannisberg 2011 de la Cave La Petite Vertu. Un vin avec un joli type, ample, puissant, la note d’amande bien présente. Récolté autour de 95° Oechslé, vinifié de manière classique, avec deux fermentations, il a conservé un bon équilibre. Un vin issu d’une série de parcelles, 5000 mètres carrés en tout, intégralement […]
Pour celles et ceux qui veulent commencer par le commencement: suivre ce lien vers le chapitre 1 A la vigne – le Merlot se révèle assez sensible au gel d’hiver. Son débourrement est moyen à tardif. C’est un cépage de vigueur moyenne à forte qui a tendance à émettre beaucoup de rejets et de gourmands. […]
Pinot noir 2010 Vieilles Vignes Thierry Constantin Cette semaine, le choix de Jean-Marie Théler, patron et Chef du Coq en Pâte à Sion Le choix du vin Pour cette sélection je ne pouvais passer à côté du cépage que je préfère : Le Pinot […]
Pour compléter le « vin de la semaine » de Canal9, consacré au Merlot Domaine de Châteauneuf, le premier volet de la « Ronde des Cépages » consacré au Merlot. Origines – Le Merlot est considéré comme originaire de la région de Bordeaux, où il est largement planté (près de 60’000 ha en Gironde). Les dernières recherches ont permis […]
C’est à Châteauneuf, dans le vignoble de l’Ecole d’Agriculture, qu’ont été cultivés les premiers plants de Merlot plantés en Valais. C’était en 1929. Aujourd’hui, le Domaine de l’Ecole d’agriculture possède deux parcelles de Merlot. Un total de 5000 mètres carrés dont presque la moitié plantée en 1969. Deux parcelles qui sont adossées à la Crête […]
A la vigne – Le Diolinoir a été créé, comme ses compères Gamaret, Garanoir, Carminoir et Galotta, dans le cadre de recherches de variétés résistantes à la pourriture grise. Celle-ci est aujourd’hui qualifiée de bonne par les professionnels. Le Diolinoir est un cépage dont la vigueur est modérée à élevée et la fertilité élevée mais parfois […]
Le Valais a obtenu 5 médailles au Concours international du Gamay. Moins que leurs concurrents vaudois et genevois. Avec 21 médailles, dont 4 Grand Or, obtenues à cette 3e édition qui s’est déroulée en janvier à Lyon, la viticulture suisse a obtenu un très bon résultat d’ensemble. Les médailles suisses GRAND OR La Vie en […]
Cuvée Electus de Provins
Valentina Andrei: départ en fanfare
« Je gagne plus avec un vin italien! »
Vins du Valais: améliorer la promotion
Un 700e bien illustré
L’IVV fait un « effort » pour les vignerons (sic)
Fully, ARVINE en capitale: Toujours mieux
Vous avez dit « diversité » ?
Tsampéhro: toujours convaincant…
La bible à José, version suisse
Chantal Balet: Il est vrai qu'entre l'opacité et la tyranni...
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