On vous l’a appris la semaine passée, la Cave Ste-Anne (Héritier-Favre à Sion) a décidé de se séparer de ses fournisseurs de vendanges. Quelque 120 à 13o vignerons, cultivant une vingtaine d’hectares dans le Valais central, devront donc trouver un acheteur de vendange avant l’automne. Contacté par la cave, Anthony Albrecht (Cave Bétrisey-Albrecht à St-Léonard) […]
Il y a les bonnes et les mauvaises actions. Celle-là, elle est record… Comment peut-on en arriver là ? Un acteur de la filière m’a donné quelques pistes aujourd’hui. Première solution: le troc. Je te prends X milliers de litres de Fendant et de Dôle (ce sont des exemples bien sûr) et tu me livres […]
Fendant Les Terrasses 2011 Jean-René Germanier SA à Vétroz Cette semaine, le choix de Jean-Marie Théler, patron et Chef du Coq en Pâte à Sion Le choix du vin Dans le vin, comme dans notre profession, la difficulté est de maintenir la constance, […]
Le Château de Villa, à Sierre, est une institution dans le monde du vin valaisan. Dans celui de la raclette aussi, d’ailleurs. Lorsqu’un directeur aussi charismatique que Dominique Fornage quitte le navire, les gens sont naturellement très intéressés à connaître celui qui va luis succéder. Pour en découvrir quelques facettes, l’interview publiée par Hôtel Revue. […]
Ce Pirouge est une curiosité en Valais où la pratique des vins mutés n’est pas courante. Mais c’est une excellente curiosité. Malgré un élevage de 12 mois ou plus à l’extérieur, le vin fait preuve d’un magnifique fruité, évoquant la cerise au kirsch, la mûre… Et moins de notes oxydatives qu’on aurait pu le penser. […]
Lu dans le bulletin du Conseil d’Etat… Dans sa séance du 20 février 2013, le Conseil d’Etat a homologué le règlement « Grand Cru de la Commune de Saint-Léonard », adopté par l’assemblée primaire de Saint-Léonard le 17 décembre 2012, en conformité avec les indications données par l’Office cantonal de la viticulture et l’Interprofession de la vigne […]
La Sélection des Vins Vaudois 2013 redéfinit ses classifications. La recherche de l’excellence des Terroirs reste l’élément central de l’Office des Vins Vaudois (OVV). Cette recherche passe également par une nouvelle règlementation de la Sélection des Vins Vaudois, édition 2013. La Sélection des Vins Vaudois (SVV) vise à promouvoir la qualité des vins vaudois. Tous […]
La Cave Sainte-Anne, Héritier-Favre, à Sion, redimensionne ses activités. Quelque 130 fournisseurs cultivant ensemble une vingtaine d’hectares de vignoble, dans la région sédunoise, ont reçu une lettre fin janvier leur annonçant la nouvelle. Morceaux choisis… « A la suite d’une conjoncture du marché très particulière, le Conseil d’Administration de la Cave Sainte-Anne Héritier et Favre SA […]
Une petite cave aujourd’hui: la Cave Lamarive, de Yves et Marie Duc, à Conthey. Avec un Fendant Grand Cru de Conthey 2011, un vin de fort belle tenue, avec une belle minéralité. A découvrir avec les commentaires de Marie Linder, ainsi qu’un Saviésan et deux Québécois sur le plateau.
Après le sujet posté hier, qui permettait de poser le problème, voici l’interview qui suivait. Celle de Claude Crittin, président de la SEVV (Société des encaveurs de vins du Valais). Pour lui, comme vous l’entendrez dans la vidéo, les prix pratiqués sont révélateurs de la santé financière des entreprises. Et celles qui paient le mieux […]
Cuvée Electus de Provins
Valentina Andrei: départ en fanfare
« Je gagne plus avec un vin italien! »
Vins du Valais: améliorer la promotion
Un 700e bien illustré
L’IVV fait un « effort » pour les vignerons (sic)
Fully, ARVINE en capitale: Toujours mieux
Vous avez dit « diversité » ?
Tsampéhro: toujours convaincant…
La bible à José, version suisse
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